Brazuelo de res salteado bajo en sodio con mantequilla de hierbas.
Déjate llevar por la sencillez sabrosa de este **Bistec de Cadera de Res a la Sartén con Mantequilla de Hierbas Baja en Sodio**, una receta que ofrece un sabor de calidad restaurante con un toque saludable para el corazón. Con tiernos bistecs de cadera de res dorados a la sartén sazonados con fragante pimienta negra, este plato es una opción consciente del sodio que no compromete el sabor. ¿El toque final? Una deliciosa mantequilla de hierbas casera infusionada con ajo, perejil fresco, tomillo y un toque brillante de ralladura de limón, derritiéndose sin esfuerzo sobre los bistecs tibios para un acabado rico y aromático. Preparada en tan solo 25 minutos, esta comida rápida pero elegante es perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales. Combínala con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente para disfrutar de un deleite equilibrado y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (each about 200g) Bistec de cadera de res
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons, finely chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon, finely chopped Tomillo fresco
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Deje reposar los filetes de lomo de res a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar. Esto garantiza una cocción uniforme.
Seca los bistecs con una toalla de papel. Esto ayudará a lograr una costra agradable durante la cocción.
Sazone cada filete con pimienta negra en ambos lados. Reserve.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla sin sal, perejil, tomillo, ajo y ralladura de limón. Mezcla hasta que estén bien combinados. Transfiere la mezcla de mantequilla de hierbas a un trozo de papel film o papel pergamino, dale forma de un tronco y colócalo en el refrigerador para que se endurezca.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agrega los filetes de rabadilla de res a la sartén. Cocina por el primer lado durante aproximadamente 3-4 minutos sin mover, para que se forme una costra.
Voltea los filetes y cocínalos por otros 3-4 minutos para término medio, o más tiempo si prefieres la carne más cocida.
Retire los bistecs de la sartén y déjelos reposar en un plato durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Saca la mantequilla de hierbas del refrigerador, córtala en discos y coloca un par de discos encima de cada filete, permitiendo que se derrita con el calor residual.
Sirva los filetes calientes con su elección de acompañamientos, como verduras al vapor o una ensalada fresca, para una comida baja en sodio completa.
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.9 g | 223% | |
| Saturated Fat | 78.4 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 262 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 4.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 105.7 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1469 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
