Brazo de gitano vegano de chocolate
Disfruta de la decadencia de este Brazo de Gitano Vegano de Chocolate, una versión a base de plantas de este clásico postre que es tan impresionante como delicioso. Presenta una esponja de cacao suave y húmeda hecha con leche de almendras y endulzada naturalmente con azúcar de coco, esta receta es un equilibrio perfecto entre el rico sabor a chocolate y ingredientes saludables. Relleno con una cremosa crema de chocolate vegano y una esponjosa nata montada de coco, crea una textura suave y soñadora en cada bocado. El pastel se enrolla cuidadosamente para crear su característica forma espiral y se espolvorea con azúcar en polvo para un acabado elegante. Ideal para ocasiones especiales o como un dulce diario, este postre libre de lácteos y huevos impresionará tanto a veganos como a no veganos por igual. ¡Listo en menos de 40 minutos, es perfecto para cualquiera que busque elevar su repostería con bondad a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams harina de trigo común
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams azúcar de coco
- 240 milliliters leche de almendras
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 60 milliliters aceite de canola
- 150 grams crema de chocolate vegana
- 240 milliliters nata montada de coco
- 2 tablespoons azúcar glas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno para brazo gitano de 10x15 pulgadas con papel pergamino.
En un bol de tamaño mediano, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate juntos la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana, dejándolos reposar unos minutos para activar y cortar ligeramente.
Añade el azúcar de coco, el extracto de vainilla y el aceite de canola a la leche de almendra y bate hasta que se mezclen.
Añadir gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que se forme una masa suave.
Vierte la masa de manera uniforme en el molde preparado y usa una espátula para extenderla hasta los bordes.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que al tocar el pastel rebote.
Con cuidado, retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos, luego saca el pastel con papel pergamino del molde.
Enrolla suavemente el bizcocho desde el extremo más corto, manteniendo el papel pergamino en su interior, y deja que se enfríe completamente en esta forma.
Una vez enfriado, desenrolla el pastel y retira el papel pergamino.
Extienda una capa uniforme de crema de chocolate vegana sobre la superficie del pastel, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca la capa de crema de coco sobre la capa de crema de chocolate, cuidando de no sobrecargar.
Enrollar cuidadosamente el pastel en forma de tronco, utilizando el papel pergamino para ayudar a mantenerlo apretado.
Coloca el brazo de gitano con el cierre hacia abajo en una fuente para servir y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.2 g | 240% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2030 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 360.3 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 237.4 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
