Brazo de Gitano de Vainilla sin Lácteos
Déjate seducir por la perfección ligera y esponjosa de este Brazo de Gitano de Vainilla sin lácteos, un postre sorprendente que es tan fácil de hacer como impresionante de servir. Este bizcocho enrollado está delicadamente saboreado con vainilla, elaborado sin lácteos, y cuenta con un delicioso relleno de crema batida sin lácteos. La receta es versátil, permitiendo opciones tradicionales o veganas al sustituir los huevos por huevos de lino. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de horneado rápido de 12 minutos, este asombroso manjar es perfecto para cumpleaños, festividades o cualquier celebración. La presentación enrollada, culminada con un toque de azúcar glas, lo convierte en tan atractivo visualmente como delicioso. Además, está listo para servir a ocho personas, ¡asegurando que habrá mucho para compartir! Ya sea que atiendas a una dieta sin lácteos o simplemente busques un postre ligero pero indulgente, este brazo de gitano de vainilla está garantizado para deleitar.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 4 large Huevos (si es vegano, usar huevos de linaza)
- 120 grams Azúcar granulada
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 60 ml Leche vegetal sin lácteos (por ejemplo, almendra, avena, soja)
- 2 tablespoons Azúcar glass (para espolvorear)
- 240 ml Cobertura batida sin lácteos (para relleno)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre un molde para brazo gitano de 10x15 pulgadas con papel pergamino y ligeramente úntalo con aceite.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor. Reserva.
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar a alta velocidad utilizando una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida, espesa y triplique su volumen (aproximadamente 5 minutos).
Añade el extracto de vainilla y la leche sin lácteos, y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados.
Tamice los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Mezcle suavemente la mezcla con una espátula hasta que no queden rayas de harina, cuidando de no desinflar la masa.
Vierte la masa en el molde preparado. Extiéndela uniformemente con una espátula y golpea suavemente el molde en la encimera para quitar las burbujas de aire.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el bizcocho vuelva a su forma al presionarlo ligeramente.
Mientras el pastel se hornea, coloca un paño de cocina limpio en la encimera y espolvoréalo generosamente con azúcar glass.
Una vez que el pastel esté listo, inviértelo cuidadosamente sobre el paño de cocina preparado mientras aún esté caliente. Retira el papel pergamino y enrolla suavemente el pastel con el paño (comenzando por un lado corto). Deja que se enfríe completamente mientras está enrollado.
Una vez que el pastel esté completamente frío, desenróllalo con cuidado. Extiende la cobertura batida sin lácteos de manera uniforme sobre la superficie, dejando un borde de 1 pulgada para evitar derrames al enrollar.
Enrolla suavemente el pastel (sin el paño) y colócalo con la unión hacia abajo en un plato de servir.
Espolvorear la parte superior con azúcar glass adicional, cortar y servir. Guardar las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1395 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 281.4 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 170.6 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 425 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
