Brazo de Gitano de Vainilla
Deleita tu paladar con este Brazo de Gitano de Vainilla, un postre ligero y esponjoso que es tan hermoso como delicioso. Esta receta presenta un tierno bizcocho de vainilla, enrollado delicadamente y relleno con una cremosa y rica mezcla de mantequilla batida a la perfección. Con un tiempo de horneado rápido de tan solo 12 minutos, el pastel se mantiene húmedo y maleable, lo que facilita enrollarlo sin que se agriete. La adición de extracto de vainilla y una pizca de azúcar glass le añade un aroma irresistible y un toque de elegancia a cada rebanada. Perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho, este Brazo de Gitano de Vainilla es un éxito seguro que combina simplicidad con sofisticación. Sigue el método paso a paso para lograr un brazo de gitano con espiral impecable que impresionará a tus invitados y se convertirá en el nuevo favorito en tu repertorio de postres.
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Recipe Information
Ingredients
- 95 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos grandes
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 60 ml leche entera
- 20 grams azúcar glas
- 100 grams mantequilla sin sal (ablandada)
- 2 tablespoons nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para brazo de gitano de 10x15 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobre papel por los lados.
En un bol, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Con una batidora eléctrica, bate los huevos a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelvan gruesos y de color limón.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a los huevos mientras sigues batiendo a velocidad media. Luego, mezcla la esencia de vainilla.
Agrega lentamente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo a baja velocidad solo hasta que se combinen. Incorpora suavemente la leche.
Extender la masa de manera uniforme en el molde preparado usando una espátula de repostería.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al tocarlo suavemente.
Mientras el pastel se hornea, espolvorea un paño de cocina limpio con azúcar glass.
Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo rápidamente sobre el paño azucarado. Despega con cuidado el papel pergamino.
Comenzando por un lado corto, enrolla suavemente el pastel junto con el paño en un espiral apretado. Déjalo enrollado en el paño para que se enfríe completamente sobre una rejilla metálica.
Prepara el relleno: En un tazón, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa, luego agrega gradualmente el azúcar glass hasta que esté completamente incorporado.
Mezcla la crema espesa y bate hasta que el relleno esté suave y esponjoso.
Una vez que el pastel se haya enfriado, desenróllalo cuidadosamente y extiende el relleno uniformemente sobre la superficie interior.
Enrolle nuevamente el pastel sin el paño y colóquelo con la parte de la unión hacia abajo en un plato para servir.
Espolvorea el rollo de pastel con más azúcar glass antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.0 g | 146% | |
| Saturated Fat | 64.6 g | 323% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 202.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 123.3 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 501 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
