Brazo de gitano de chocolate sin gluten.
Déjate tentar por la exquisita Swiss Roll de Chocolate sin Gluten, el postre perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten que se niegan a comprometer el sabor. Esta sorprendente delicia presenta una esponjosa y ligera masa elaborada con harina para hornear sin gluten y rica en cacao en polvo, hábilmente enrollada para encerrar un relleno de crema batida delicioso. Con tan solo 20 minutos de preparación y 10 minutos rápidos de horneado, esta elegante receta es accesible e impresionante a la vez. Cada rebanada revela un remolino de pastel de chocolate y dulzura cremosa, espolvoreada con azúcar glas para un acabado perfecto. Ya sea que estés organizando una celebración o dándote un capricho, esta obra maestra sin gluten seguramente conquistará los corazones y satisfará los antojos. Palabras clave: postre sin gluten, Swiss Roll de chocolate, fácil horneado sin gluten, relleno de crema batida, receta de pastel de cacao.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Harina sin gluten para hornear
- 20 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 4 large Huevos
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal.
- 200 ml Nata para montar
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para rellenos)
- 2 tablespoons Azúcar glas (para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, tamiza juntos la harina sin gluten, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Reservar.
Separa los huevos, poniendo las yemas en un bol y las claras en otro.
Batir las yemas con 50 gramos de azúcar y extracto de vainilla hasta que estén claras y cremosas.
En un tazón limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente los 50 gramos restantes de azúcar a las claras de huevo, continuando a batir hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la mezcla de yemas de huevo a las claras de huevo utilizando una espátula.
Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla de huevo y dobla suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no desinflar la mezcla.
Extienda la masa de manera uniforme en la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 8-10 minutos, hasta que el pastel rebote al tocarlo.
Retira del horno y deja enfriar durante un par de minutos. Luego, desmolda el bizcocho sobre otro trozo de papel pergamino que haya sido espolvoreado con 2 cucharadas de azúcar glas.
Con cuidado, despega el papel de hornear. Usando el papel espolvoreado con azúcar, enrolla suavemente el pastel de un lado corto al otro y deja enfriar por completo.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno batiendo la crema de leche con azúcar impalpable y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Una vez enfriado, desenrolla el pastel y extiende el relleno de crema batida de manera uniforme sobre la superficie.
Vuelve a enrollar el pastel suavemente pero apretado sin el papel pergamino y colócalo con la unión hacia abajo en un plato de servir.
Espolvoree con azúcar glas adicional antes de servir. ¡Corte en rodajas y disfrute su Brazo de Gitano de Chocolate sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.6 g | 115% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 1029 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 190.9 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 132.6 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
