Brazo de gitano de chocolate sin frutos secos.
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia de este Pastel de Rollo de Chocolate sin Frutos Secos, un postre tan impresionante como sencillo de hacer. Perfectamente ligero pero decadentemente chocolatoso, esta receta presenta un esponjoso bizcocho hecho con una delicada mezcla de cacao en polvo y huevos batidos, cuidadosamente enrollado y relleno con una deliciosa crema batida con aroma a vainilla. Ideal para aquellos con alergias a los frutos secos, esta delicia sin frutos secos se hornea en tan solo 12 minutos y se cubre elegantemente con cacao en polvo para un acabado profesional. Ya sea que lo sirvas en una reunión festiva o lo prepares como un capricho entre semana, esta receta fácil de seguir garantiza un centro de mesa impresionante que sabe tan bien como luce.
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Recipe Information
Ingredients
- 75 grams harina para todo uso
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 150 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 240 ml nata para montar
- 2 tablespoons azúcar glas
- 1 teaspoon extracto de vainilla para relleno
- 2 tablespoons cacao en polvo desgrasado para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja rectangular de 15x10 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que el papel sobresalga por los lados para poder retirarlo fácilmente más tarde.
En un bol mediano, batir juntos la harina, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Reservar.
En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén espesos y de color pálido. Agrega gradualmente el azúcar granulado y el extracto de vainilla, continuando a batir hasta que esté suave y esponjoso.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevo, teniendo cuidado de no desinflar la masa. Mezcle hasta que estén apenas combinados.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al ser tocado ligeramente.
Mientras el pastel se esté horneando, prepara un trapo de cocina limpio espolvoreándolo generosamente con cacao en polvo.
Una vez que el pastel esté listo, voltéalo inmediatamente sobre el paño de cocina preparado. Retira con cuidado el papel pergamino.
Comenzando desde uno de los lados cortos, enrolla el pastel con el paño adentro. Deja enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos.
En un tazón grande, batir la crema para batir con azúcar glass y extracto de vainilla para el relleno hasta que se formen picos firmes.
Desenrolle el pastel enfriado y extienda la crema batida de manera uniforme sobre toda la superficie.
Enrolla el pastel de nuevo, esta vez sin el paño, y colócalo con la costura hacia abajo en un plato de servir.
Espolvoree la parte superior con más cacao en polvo para decorar.
Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. ¡Corte y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 56.9 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 984 mg | 328% | |
| Sodium | 1406 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 252.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 167.2 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 934 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
