Brazo de gitano de chocolate bajo en grasa
Déjate llevar sin remordimientos con esta encantadora "Brazo de Gitano de Chocolate Bajo en Grasa" - un postre elegante que es tan ligero como lujoso. Presenta una esponjosa masa húmeda hecha con cacao en polvo sin azúcar y huevos batidos expertamente, esta receta intercambia las cremas pesadas por queso crema bajo en grasa y un toque de leche descremada para crear un relleno cremoso y tangy. Perfecto para aquellos que buscan un dulce más saludable, este brazo de gitano es fácil de preparar y está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una elección que sorprenderá a tus invitados en cenas o en un simple capricho en casa. Cada rebanada rebosa de un rico sabor a chocolate y un toque de vainilla, todo mientras es baja en grasas pero alta en satisfacción. Técnicas expertas como enrollar el pastel en un paño espolvoreado con azúcar garantizan resultados al nivel de una panadería, mientras que su ligero espolvoreo de azúcar en polvo proporciona el toque final perfecto. ¡Celebra ocasiones grandes o pequeñas con esta irresistible y baja en calorías versión de un clásico brazo de gitano de chocolate!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 75 grams Harina de trigo todo uso
- 25 grams Cacao en polvo sin azúcar.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Queso crema bajo en grasa
- 50 grams Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche desnatada
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para gelatinas de 13x9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos durante unos 5 minutos. Agrega gradualmente el azúcar granulado y sigue batiendo hasta que esté espeso y pálido.
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y dobla suavemente.
En un bol aparte, tamiza la harina común, cacao en polvo sin azúcar, polvo de hornear y sal.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevo utilizando una espátula hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no desinflar la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que el pastel rebote al tocarlo ligeramente.
Mientras el pastel se hornea, prepara un paño de cocina con azúcar glas. Tan pronto como el pastel esté fuera del horno, voltéalo sobre el paño y retira el papel pergamino.
Enrolla cuidadosamente el pastel en el paño, comenzando desde el borde corto. Deja que se enfríe completamente en una rejilla metálica.
Para el relleno, batir juntos el queso crema bajo en grasa, azúcar glass y leche desnatada hasta obtener una mezcla suave y fácil de extender.
Una vez que el pastel esté frío, desenróllalo cuidadosamente. Extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la superficie, luego vuelve a enrollar el pastel suavemente sin la toalla.
Recorta los extremos para darle un aspecto ordenado y espolvorea la parte superior con un poco de azúcar glass extra antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 2646 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 244.5 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 164.0 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1292 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
