Brazo de gitano de café sin gluten
Sumérgete en el rico y aromático placer de un Rollo de Café Sin Gluten, ¡un dulce perfecto tanto para amantes del café como para aquellos que evitan el gluten! Este rollo esponjoso y sabroso combina la robusta esencia del café preparado y los gránulos de café instantáneo con un toque de canela azucarada que se enrosca a lo largo para un efecto marmolado irresistible. Elaborado con harina sin gluten para todo uso y goma xantana, esta receta garantiza una miga tierna sin comprometer la textura. Una base cremosa de yogur griego añade humedad extra, mientras que un suave glaseado de azúcar en polvo y leche le da el toque final con un toque de dulzura. Listo en poco más de una hora, este rollo de café se convierte en un deslumbrante centro de desayuno o una indulgente merienda por la tarde. ¡Sírvelo tibio para disfrutar de su sabor intenso y textura suave, ideal para acompañar con tu taza de café favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina todo uso sin gluten
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Azúcar granulado
- 0.5 cups Mantequilla ablandada
- 3 units Huevos, grandes
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Yogur griego
- 0.5 cups Café fuerte preparado, enfriado
- 1 tablespoon Granulos de café instantáneo.
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Azúcar moreno, apretada
- 1 cup Azúcar en polvo
- 2 tablespoons Leche
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.
En un tazón mediano, mezcla la harina multiusos sin gluten, la goma xántica, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate bien y reserva.
En un tazón grande, batir juntos el azúcar granulado y la mantequilla ablandada hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Agrega los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Mezcla el yogur griego, seguido por el café preparado enfriado y los gránulos de café instantáneo.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justo combinados. Asegúrate de que no haya partes secas en la masa.
En un tazón pequeño, combina la canela molida y el azúcar moreno. Espolvorea uniformemente sobre la masa de rollo de café en tu molde preparado.
Usa un cuchillo para mezclar suavemente la mezcla de azúcar y canela en la masa, creando un efecto marmolado.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el rollo de café en el molde sobre una rejilla metálica durante unos 10 minutos.
En un bol pequeño, prepara el glaseado batiendo juntos el azúcar glass y la leche hasta que quede suave.
Rocía el glaseado sobre el rollo de café caliente. Deja que el glaseado se endurezca durante unos minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 66.7 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 827 mg | 276% | |
| Sodium | 3851 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 604.0 g | 220% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 373.6 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1045 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
