Brazo de gitano de café Keto.
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este Keto Coffee Roll: una versión baja en carbohidratos de un postre clásico que es tan impresionante como delicioso. Elaborado con harina de almendras y harina de coco, este manjar keto es ligero, esponjoso y perfectamente especiado con canela y granos de café instantáneo para un sutil toque de café. El relleno cremoso, elaborado con queso crema ablandado y eritritol en polvo, añade un equilibrio lujoso de dulzura sin los carbohidratos. Enrollado a la perfección, este postre no solo es un festín para el paladar, sino también una pieza central impresionante para tu mesa. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, es la indulgencia ideal sin remordimientos para amantes del café y entusiastas del keto por igual. Ya sea acompañado de una taza humeante de café o servido como un elegante postre después de la cena, ¡este Keto Coffee Roll hace que cada bocado valga la pena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup eritritol granulado
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 4 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon gránulos de café instantáneo
- 2 tablespoons nata para montar
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 0.25 cup eritritol en polvo
- 1 teaspoon canela
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado y el polvo de hornear. Mezcla bien.
En otro recipiente, bate juntos la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y los gránulos de café instantáneo hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que la masa esté bien combinada y suave.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de forma pareja.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el rollo esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Mientras el rollo está horneándose, prepara el relleno. En un bol mediano, bate juntos el queso crema ablandado, la crema espesa, el eritritol en polvo y la canela hasta que quede suave y cremoso.
Permita que el rollo horneado se enfríe por completo antes de extender uniformemente el relleno de queso crema en la parte superior.
Enrolla cuidadosamente el pastel desde un extremo hasta el otro, utilizando el papel pergamino para ayudarte y asegurar un rollo apretado.
Coloca el rollo con la costura hacia abajo en un plato para servir. Refrigera en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.
¡Disfruta tu Keto Coffee Roll con una taza de café caliente o té!
Nutrition Facts
Calories |
2198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.2 g | 248% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1029 mg | 343% | |
| Sodium | 1597 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 243.5 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
