Brazo de Gitano Clásico sin Lácteos
Deliciosamente ligero e irresistiblemente cremoso, este **Brazo de Gitano Clásico Sin Lácteos** es una versión moderna de un postre atemporal, perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque un delicioso manjar sin lácteos. Elaborado a partir de un esponjoso bizcocho que se enrolla a la perfección, esta receta presenta un relleno cremoso de crema de coco batida hasta llegar a una consistencia aireada, con un toque sutil de ralladura de limón para un acabado fresco y con un toque de acidez. Con tan solo 20 minutos de preparación, este postre fácil pero elegante es ideal para ocasiones especiales o como un regalo indulgente para la hora del té. Un ligero espolvoreado de azúcar glas añade el toque final perfecto, convirtiendo cada corte en una delicia tanto para la vista como para el paladar. Ya sea que estés organizando una reunión o deseando un capricho, este brazo de gitano sin lácteos impresionará a cada invitado sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams azúcar granulada
- 4 units huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 400 grams crema de coco enlatada
- 50 grams azúcar glas
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon zumo de limón
- 2 tablespoons azúcar glas para espolvorear
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para brazo gitano de 10x15 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
En un bol grande aparte, usa una batidora eléctrica para batir los huevos a velocidad alta durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén espesos y de color claro.
Agregue gradualmente el azúcar granulada a los huevos batidos, y continúe mezclando hasta que estén combinados.
Incorpora suavemente la esencia de vainilla y la mezcla de harina usando una espátula, cuidando de no desinflar los huevos.
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Hornee por 10 minutos o hasta que el pastel vuelva a su lugar al presionar suavemente en el centro.
Mientras el pastel se hornea, coloca un trapo de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvoréalo con azúcar glacé.
Una vez que el pastel esté horneado, inmediatamente voltéelo sobre el paño de cocina azucarado. Con cuidado, retire el papel pergamino.
Mientras esté caliente, enrolla cuidadosamente el pastel con el paño empezando por el lado corto. Deja que se enfríe completamente.
Para hacer el relleno, refrigera la crema de coco en lata durante la noche. Extrae la crema espesa en un bol frío, desechando la parte líquida.
Añade azúcar glass, maicena y jugo de limón, luego bate a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
Una vez que el pastel esté completamente frío, desenróllalo suavemente y extiende la crema de coco de manera uniforme en el interior.
Enrolle el pastel sin el paño y colóquelo con la junta hacia abajo en un plato de servir.
Espolvoree la parte superior del rollo con azúcar glass antes de servir. ¡Corte y disfrute de su Rol de Crema Clásico sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 86.2 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1389 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 273.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 173.7 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
