Brazo de gitano clásico bajo en sodio
Disfruta de la elegancia atemporal de un Brazo de Gitano Clásico Bajo en Sodio, un delicioso postre que combina un suave y esponjoso bizcocho con un relleno cremoso y ligeramente dulce. Elaborado con mantequilla sin sal, bajo en sodio y ingredientes básicos de despensa, este brazo de gitano es perfecto para aquellos que buscan un capricho amigable con el corazón sin sacrificar sabor. La textura aireada del bizcocho se logra mediante una técnica de doblado cuidadoso de la masa para mantener su esponjosidad, mientras que la deliciosa capa de mermelada de fresa y la suave crema batida aportan el equilibrio perfecto de dulzura y cremosidad. Ideal para ocasiones especiales o un capricho entre semana, esta receta fácil de seguir está lista en menos de 40 minutos, sirviendo hasta ocho personas con una presentación impresionante. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o simplemente buscando un postre clásico, este brazo de gitano ofrece una perfección ligera y que se derrite en la boca en cada bocado. Palabras clave: receta de brazo de gitano bajo en sodio, postre clásico de bizcocho, recetas de repostería baja en sal, postre fácil de brazo de gitano, ideas de postres saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 4 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Leche entera
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 0.5 cup Mermelada de fresa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja rectangular para rollitos suizos de 10x15 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de exceso en los lados para facilitar la extracción.
En un bol pequeño, tamiza la harina y el polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén espesos y de color pálido, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora suavemente el extracto de vainilla y la mezcla de harina cernida con una espátula, cuidando de retener la mayor cantidad de aire posible en la masa.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal y luego agregue la leche. Caliente hasta que esté apenas tibio. Incorpore gradualmente a la masa hasta que esté bien combinado.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y recupere su forma al presionarlo suavemente.
Inmediatamente desenrolla el bizcocho sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glass. Desprende el papel pergamino. Comenzando desde un extremo corto, enrolla el bizcocho con el paño en el interior. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Para el relleno, bate la crema espesa con azúcar glass hasta formar picos firmes.
Una vez que el pastel esté frío, desenróllalo suavemente. Extiende una capa uniforme de mermelada de fresa en la superficie, seguido de la crema batida.
Vuelve a enrollar el pastel sin el paño, siendo delicado para evitar que se agriete. Envuélvelo en film transparente y enfría durante al menos 1 hora antes de rebanarlo.
Corte y sirva el brazo de gitano bajo en sodio con una ligera capa de azúcar glass adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.1 g | 163% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1053 mg | 351% | |
| Sodium | 838 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 350.0 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 240.4 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 511 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
