Brazo de Chocolate Deluxe Sin Gluten
Disfruta de la delicia decadente de este Brazo de Chocolate de Lujo Sin Gluten, un postre impresionante que es tan hermoso como delicioso. Balanceando a la perfección el rico sabor del chocolate con una textura ligera y esponjosa, este rollo de pastel es completamente sin gluten, convirtiéndolo en un capricho irresistible para aquellos con restricciones dietéticas. El esponjoso pastel, hecho con harina sin gluten multiusos y cacao en polvo sin azúcar, se enrolla alrededor de un relleno deleitoso de ganache de chocolate aterciopelado, hecho con chips de chocolate semi-amargo, crema espesa y un toque de mantequilla. Con un deslumbrante espolvoreo de azúcar glas en la parte superior, este postre es fácil de preparar pero garantizado para impresionar en cualquier reunión. Ya sea que estés saciando un antojo de chocolate o buscando un deleite sin gluten que sea del agrado de todos, esta receta está destinada a convertirse en un favorito. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta 8 personas, es la combinación perfecta de elegancia y simplicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 3/4 cup Harina sin gluten multiusos
- 1/4 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1/4 teaspoon Sal.
- 4 large Huevos
- 3/4 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 cup Azúcar glass
- 1 cup Nata montada
- 1/2 cup Chispas de chocolate semi-amargo
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1/4 cup Azúcar glas extra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina sin gluten, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y de color amarillo limón, aproximadamente 5 minutos.
Añade gradualmente el azúcar granulada a los huevos, y continúa batiendo. La mezcla debe quedar ligera y esponjosa.
Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevo hasta que no queden vestigios de harina.
Vierte la masa de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada, usando una espátula para extenderla de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el pastel rebote al tocarlo.
Mientras el pastel se está horneando, coloca un paño de cocina limpio sobre la encimera y espolvorea con la 1/4 taza de azúcar glass.
Al sacarlo del horno, invertir inmediatamente el pastel sobre el paño preparado. Retirar con cuidado el papel pergamino.
Comenzando por un extremo, enrolle suavemente el pastel y el paño juntos en un rollo apretado. Enfríe el pastel enrollado completamente en una rejilla de alambre.
Para el relleno, calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
Retirar del fuego y agregar las chispas de chocolate y la mantequilla, mezclar hasta que esté suave. Dejar enfriar hasta que la mezcla sea fácil de extender.
Una vez que el pastel se haya enfriado, desenróllalo con cuidado y extiende el relleno de chocolate de manera uniforme sobre la superficie, dejando un pequeño borde.
Enrolla de nuevo el pastel (sin el paño) y colócalo con la junta hacia abajo en un plato de servir.
Espolvorea la parte de arriba con más azúcar glass antes de servir. Corta y disfruta de tu rollo de chocolate deluxe sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.6 g | 183% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1017 mg | 339% | |
| Sodium | 1479 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 388.1 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 258.7 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1194 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
