Brazo de Chocolate Deluxe
Sumérgete en la decadente atracción de la Deluxe Chocolate Roll, un postre deslumbrante que combina el rico sabor a cacao con un relleno de chocolate aterciopelado. Este bizcocho se enrolla expertamente para crear una espiral elegante, ofreciendo una apariencia sofisticada que combina con su sabor lujoso. Hecho con ingredientes básicos de despensa como cacao en polvo sin azúcar, chips de chocolate semi-amargo y crema espesa, esta receta se prepara en solo 45 minutos y sirve ocho porciones, haciéndola perfecta para reuniones o celebraciones especiales. Un toque de vainilla y un suave espolvoreado de azúcar impalpable añaden un atractivo aromático y visual, mientras que la precisa técnica de enrollado produce una textura que se derrite en la boca con cada rebanada. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente deseando algo dulce, esta receta de brazo de gitano de chocolate está garantizada para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams harina de trigo todo uso
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos grandes
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 180 milliliters nata para montar
- 100 grams chispas de chocolate semiamargo
- 30 grams azúcar glass
- 1 tablespoon cacao en polvo extra
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para rollitos de gelatina de 10x15 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que el papel se extienda por los lados para poder levantarlo fácilmente más tarde.
En un tazón, tamiza la harina, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos, aproximadamente 2 minutos. Agrega gradualmente el azúcar granulada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa y pálida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y el aceite vegetal.
Incorpora suavemente la mezcla de harina con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar la masa.
Vierte la masa en la bandeja de hacer rollos previamente preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al ser tocado ligeramente en el centro.
Mientras el pastel está horneando, prepara un paño de cocina limpio y espolvoréalo con azúcar glass y un poco más de cacao en polvo para evitar que el pastel se pegue.
Una vez horneado, dar la vuelta al pastel inmediatamente sobre el paño preparado y pelar el papel pergamino. Comenzando en uno de los extremos cortos, enrollar cuidadosamente el pastel con el paño y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla metálica.
Para el relleno, calienta la crema espesa hasta que empiece a hervir. Vierte sobre las chispas de chocolate y deja reposar durante 2 minutos. Revuelve hasta que quede suave y deja enfriar ligeramente.
Desenrolla con cuidado el bizcocho enfriado y extiende el relleno de chocolate de manera uniforme sobre la superficie.
Enrolla de nuevo el pastel (sin el paño) con firmeza y transfiérelo a un plato de servir, con la unión hacia abajo.
Deje reposar el rollo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Espolvorear con azúcar glass adicional antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 924 mg | 308% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 272.1 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 183.9 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 920 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
