Bowl de Sashimi Vegetariano
Experimenta los sabores vibrantes y la artesanía de un plato inspirado en el sushi con este Cuenco de Sashimi Vegetariano, una comida fresca y colorida que es tan hermosa como deliciosa. Perfecto para dietas a base de plantas, esta receta intercambia el pescado crudo tradicional por tofu al estilo sashimi, junto con una variedad de verduras crujientes como cintas de pepino, rábanos y tiras de zanahoria. El aguacate y el jengibre encurtido elevan el plato con acentos cremosos y picantes, mientras que un aderezo sabroso de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y wasabi lo une todo. Servido sobre una cama de arroz sushi esponjoso y coronado con tiras de nori, semillas de sésamo y cebollino, este plato es un festín para los ojos y el paladar. Listo en tan solo 35 minutos, es la comida rápida pero sofisticada ideal para amantes del sushi que buscan una opción vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 200-gram bloque de tofu firme
- 2 medium rábanos
- 1 medium
- 1 large aguacate
- 50 grams ginger encurtido
- 1 full alga nori
- 1 medium
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons salsa de soya
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 teaspoons
- 2 cups
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollinos
Instructions
Comience presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloque un objeto pesado encima. Deje reposar durante 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, enjuaga y cocina 2 tazas de arroz de sushi de acuerdo con las instrucciones del paquete si no está ya preparado. Deja enfriar.
Corta el tofu prensado en rodajas delgadas, estilo sashimi. Ponlo a un lado.
Lava los rábanos y pepino. Corta los rábanos en rodajas finas y corta el pepino en tiras con un pelador de verduras. Pela y corta el aguacate en tiras delgadas.
Usando un pelador de verduras, crea tiras finas de zanahoria para que se asemejen a lonchas de sashimi.
Corta la hoja de nori en tiras o cuadrados pequeños.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de sésamo y una cucharadita de pasta de wasabi hasta que estén bien combinados. Reserva como aderezo.
Las cebolletas deben ser cortadas en rodajas finas y reservadas para decorar.
En un tazón para servir, comience agregando una cama de arroz de sushi.
Coloque las rodajas de tofu, rábanos, cintas de pepino, rodajas de aguacate, tiras de zanahoria y jengibre encurtido alrededor del arroz de manera decorativa.
Rocía el aderezo sobre las verduras y el arroz.
Espolvorear semillas de sésamo y cebollinos en rodajas sobre el bol montado.
Sirva con pasta de wasabi adicional en el lado para aquellos que prefieren más picante.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2953 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 885 mg | 68% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2317 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
