Bowl de Pollo Sabroso Sin Lácteos
Disfruta de los sabores vibrantes y saludables de nuestro Bol de Pollo con Sabor sin Lácteos, ¡una comida perfecta para aficionados a la alimentación saludable o cualquiera que busque una opción satisfactoria y nutritiva! Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y marinadas impregnadas con una mezcla picante de jugo de limón, comino, pimentón y ajo en polvo, a la parrilla a la perfección. Servido sobre quinua esponjosa, este bol está repleto de ingredientes frescos y vibrantes: aguacate cremoso, pepino crujiente, dulces tomates cherry y crujientes pimientos rojos; todo ello unido con un aderezo de mostaza dijon. Repleto de proteínas, fibra y verduras coloridas, este plato sin lácteos y sin gluten es ideal para la preparación de comidas, noches ocupadas de la semana o un almuerzo ligero y sustancioso. Listo en menos de 45 minutos, este bol todo en uno es una forma sabrosa de nutrir tu cuerpo y deleitar a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 1 whole Aguacate
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole pepino
- 10 pieces tomates cherry
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
Instructions
Comience por marinar el pollo. En un tazón, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimentón, comino, sal marina y pimienta negra. Agregue las pechugas de pollo al tazón y cúbralas uniformemente con la marinada. Deje reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se marina, enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinoa enjuagada, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se absorba el agua y la quinoa esté tierna. Airea con un tenedor y reserva.
Calienta una plancha o sartén a fuego medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo marinadas. Cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas.
Prepara las verduras: Corta el aguacate en cubos, pica el pimiento rojo, corta el pepino en rodajas, parte los tomates cherry por la mitad y pica el cilantro.
En un recipiente pequeño, prepare el aderezo mezclando la mostaza dijon con el jugo de limón restante, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Ajuste la acidez y el sazón según su preferencia.
Para armar los bowls, divide la quinua cocida entre cuatro tazones. Cubre cada uno con pollo en rodajas, aguacate, pimiento rojo, pepino y tomates cherry. Rocía el aderezo de mostaza por encima y espolvorea con cilantro fresco.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu vibrante tazón de pollo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.5 g | 113% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 3823 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2643 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
