Bowl de Pollo Sabroso Bajo en Sodio
Dale un toque especial a tus cenas de entre semana con este Bowl de Pollo Sabroso Bajo en Sodio, un platillo saludable y satisfactorio que demuestra que comer de manera nutritiva aún puede ser lleno de sabor. Ideal para la preparación de comidas bajas en sodio, esta receta incluye pollo marinado tierno con limón y ajo, servido sobre arroz integral esponjoso y coloridas verduras salteadas como pimientos rojos, calabacines y cebollas, todo esto complementado con espinacas frescas y un toque de perejil. Con solo 15 minutos de preparación y técnicas de cocina sencillas, este bowl saludable para el corazón es tan fácil de hacer como delicioso. Ya sea que busques un almuerzo ligero pero satisfactorio o una opción de cena colorida, esta receta rica en nutrientes seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 small cebolla amarilla en rodajas
- 2 cups espinaca fresca
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience preparando la marinada para el pollo. En un bol pequeño, combine el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, orégano seco y pimienta negra molida.
Coloca la pechuga de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un plato hondo y vierte el adobo sobre ella. Sella la bolsa o cubre el plato, y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, corta el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla amarilla.
En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva o utiliza spray antiadherente. Añade las verduras y sofríelas durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retira de la sartén y reserva.
Retira el pollo de la marinada, permitiendo que escurra el exceso. En la misma sartén utilizada para las verduras, agrega la pechuga de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y no haya rosa en el centro.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén y deja que repose unos minutos antes de cortarlo.
Para armar el bowl de pollo, coloca una porción de arroz integral cocido en cada tazón de servicio. Cubre con las verduras salteadas, espinacas frescas y pechuga de pollo en rodajas.
Adorne cada bol con perejil recién picado antes de servir.
Disfruta tu bowl de pollo sabroso y bajo en sodio caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 434 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 152.7 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
