Bowl de Pollo Chipotle Vegetariano
Dale un toque de sabor a tus comidas con este audaz y sabroso Bowl de "Pollo" Chipotle Vegetariano. Con tiernas tiras de "pollo" a base de plantas marinadas en ahumados chiles chipotles y selladas a la perfección, esta receta ofrece toda la satisfacción abundante de un clásico bowl de pollo chipotle, ¡sin la carne! Colocado sobre una cama de arroz integral esponjoso y cubierto con ingredientes vibrantes y repletos de nutrientes como frijoles negros, maíz dulce, aguacate cremoso y jugosos tomates cherry, cada bocado ofrece un equilibrio encantador de texturas y sabores. Un chorrito de aderezo de yogur con infusión de lima lo une todo, mientras que un acompañamiento de salsa añade un toque vigorizante. Listo en menos de una hora, este plato vegetariano rico en proteínas es perfecto para cenas de entre semana ocupadas o almuerzos para preparar con antelación. ¡Es un bowl saludable y personalizable que es tan nutritivo como delicioso! Palabras clave: bowl vegetariano de pollo chipotle, receta de "pollo" a base de plantas, idea de cena saludable, bowl chipotle sin carne, comida vegetariana rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo a base de plantas
- 2 tablespoons chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup arroz integral
- 1 cup frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup granos de maíz, enlatados o congelados
- 1 large aguacate en cubitos
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 medium cebolla morada, finamente rebanada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Yogur griego o yogur a base de plantas
- 0.5 cup salsa
Instructions
Comienza cocinando el arroz integral según las instrucciones del paquete. Esto suele tardar unos 20-30 minutos.
Mientras el arroz se cocina, marine las tiras de pollo a base de plantas. En un bol mediano, mezcle los chiles chipotles en salsa de adobo, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
En una sartén grande a fuego medio, agrega las tiras de pollo a base de plantas marinadas junto con cualquier exceso de marinada. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes en los bordes.
Prepara las verduras cortando el aguacate en cubitos, cortando los tomates cherry por la mitad y cortando finamente la cebolla roja. Reserva.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima con yogur griego o yogur a base de plantas para crear un aderezo cremoso de lima. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
Una vez que el arroz esté cocido, comience a armar los tazones. Divida el arroz entre cuatro tazones.
Cubra cada tazón con una porción de frijoles negros, granos de maíz, tiras de pollo a base de plantas cocidas, aguacate cortado en cubitos, tomates cherry y cebolla roja en rodajas.
Rocía cada tazón con la salsa cremosa de limón y espolvorea con cilantro fresco.
¡Sirve con un poco de salsa para darle un toque adicional y disfruta de tu Bowl Vegetariano de Pollo Chipotle!
Nutrition Facts
Calories |
1886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 5220 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 196.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 55.4 g | 198% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 105.7 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 3949 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
