Bowl de Poke de "Pollo" Vegano
¡Dale a tu poke bowl una actualización a base de plantas con este vibrante y satisfactorio Vegan Chicken Poke Bowl! Presentando tiernas y doradas piezas de pollo a base de plantas marinadas en una mezcla sabrosa y dulce de salsa de soja, aceite de sésamo y jarabe de arce, esta receta es perfectamente complementada por la frescura del pepino crujiente, los coloridos rábanos y el cremoso aguacate. El arroz jazmín es la base saludable, mientras que las edamames, el alga nori rallada, el vinagre de arroz con un toque ácido y una pizca de semillas de sésamo negro dan vida a los clásicos sabores del poke, ¡todo sin productos de origen animal! Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, este bowl de bondad colorido no solo nutre el cuerpo, sino que es un festín para los ojos, convirtiéndolo en una excelente opción para una cena saludable entre semana o una estrella de la preparación de comidas. ¡Tanto los amantes del veganismo como los entusiastas del poke bowl adorarán esta obra maestra sin gluten, llena de umami!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín
- 2 cups Agua
- 200 grams Pollo a base de plantas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Habas de soja inmaduras
- 3 small Rábanos
- 1 medium Aguacate
- 0.25 sheets Hojas de nori
- 1 teaspoon Semillas de sésamo negro
- 2 pieces Cebollitas verdes
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 clove Ajo
Instructions
Enjuagar el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Colocar el arroz y el agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar, y cocinar durante 15 minutos, hasta que el agua se absorba. Desmenuzar el arroz con un tenedor y reservar.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, jarabe de arce, jengibre picado y ajo picado para hacer el adobo.
Corta el pollo a base de plantas en trozos pequeños. Vierte la mitad del adobo sobre el pollo, revolviendo para cubrir uniformemente. Deja reposar durante 10 minutos.
Durante este tiempo, corta el pepino y la zanahoria en rodajas finas. Corta en rodajas finas los rábanos y las cebollas verdes. Parte por la mitad el aguacate, retira el hueso y córtalo en rodajas finas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el pollo a base de plantas marinado durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado. Retira del fuego.
Prepara tus bowls de poke de pollo vegano dividiendo el arroz cocido de forma pareja entre dos tazones.
Coloca el pollo a base de plantas cocido, pepino en rodajas, zanahoria, rábanos, aguacate y granos de edamame sobre el arroz.
Rocía el aderezo restante sobre los bowls.
Espolvorear con semillas de sésamo negro, tiras de alga nori y cebollinos en rodajas para decorar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos bowls de poke de pollo vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3003 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 126.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2414 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
