Bowl de Granos Copiosos Bajo en Grasa
Saludable, fresco y deliciosamente satisfactorio, este Tazón de Granos Sustancioso Bajo en Grasa es la receta perfecta para cualquiera que busque una comida nutritiva, llena de proteínas y fácil de preparar. Con la quinua esponjosa como base, este tazón de granos está repleto de tomates cherry vibrantes, pepino crujiente, espinacas tiernas y ricas en nutrientes, y garbanzos sabrosos. Un aderezo cremoso pero ligero de yogur griego bajo en grasa infusionado con jugo de limón, ajo y un toque de perejil une todo con un sabor refrescante y lleno de vitalidad. Listo en solo 30 minutos e ideal para preparar con antelación, este plato saciante y bajo en grasa está lleno de fibra, vitaminas y proteínas magras, convirtiéndolo en una elección fantástica para almuerzos o cenas saludables. Ya sea servido fresco o frío, este tazón de granos promete cumplir con todas las expectativas para una alimentación rápida, llena de sabor y libre de culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 2 cups Espinacas baby
- 0.25 cup Cebolla roja
- 1 can (15 oz) Garbanzos
- 0.5 cup Yogur griego desnatado natural
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga 1 taza de quinua a fondo bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega la quinoa enjuagada, tápala y reduce el fuego a bajo. Hierve a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua y esté tierna. Separa los granos con un tenedor y deja enfriar ligeramente.
Mientras la quinua se cocina, corta por la mitad 1 taza de tomates cherry y corta en cubos pequeños 1 pepino mediano.
Corta en rodajas finas 1/4 taza de cebolla morada y enjuaga y escurre 1 lata de garbanzos.
En un tazón pequeño, combina 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa sin sabor, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave para crear el aderezo.
Picar 2 cucharadas de perejil fresco para decorar.
En un tazón grande, combina el quinoa cocido, los tomates cherry, pepino, espinacas bebé, cebolla morada y garbanzos.
Rocía la salsa de yogur sobre la mezcla de granos y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Divide la ensalada de granos en cuatro tazones y decore cada uno con un poco de perejil fresco.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 días para una opción rápida de preparación de comidas.
Nutrition Facts
Calories |
1459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1927 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 234.5 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2356 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
