Bowl de Chipotle Alto en Proteínas
¡Energiza tu día con este sabroso y lleno de nutrientes *Bowl de Chipotle Alto en Proteínas*! Esta receta fácil de preparar combina tiernos filetes de pollo marinados en chipotle, quinua esponjosa y frijoles negros sustanciosos para un impulso de proteínas que sacia. Una capa de ingredientes frescos como jugosos tomates cherry, rodajas de aguacate cremoso y jugo de lima picante añade frescura, mientras las especias aromáticas como comino y ajo en polvo aportan profundidad a cada bocado. Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida y saludable, este bowl no solo está cargado de vitaminas y minerales, sino que también es libre de gluten y personalizable a tu gusto. ¡Listo en solo 45 minutos, es una deliciosa forma de nutrir tu cuerpo mientras mantienes tus papilas gustativas emocionadas! Palabras clave: comida alta en proteínas, pollo en chipotle, bowl de quinua, cena sin gluten, preparación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup quinoa
- 1 can frijoles negros escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino
- 0.5 cup cebolla morada, picada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 whole aguacate en rodajas
- 1 whole limón, exprimido
- 0.5 cup cilantro picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience cocinando la quinua. Enjuague la quinua con agua fría. En una cacerola mediana, combine 1 taza de quinua con 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Airee con un tenedor y reserve.
Mientras la quinua se está cocinando, marine el pollo. En un tazón, mezcle los chiles chipotles en salsa de adobo, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, comino, sal y pimienta negra. Añada las pechugas de pollo a la mezcla asegurándose de que estén bien cubiertas. Deje marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta el aceite de oliva restante en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo marinadas y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira del sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.
En la misma sartén, añade la cebolla roja picada y sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que se vuelvan traslúcidas. Añade los frijoles negros y cocina por otros 2 minutos hasta que estén calientes.
Para armar el bowl, comienza dividiendo el quinua cocido de manera uniforme en cuatro tazones. Luego, coloca encima de cada porción pollo en rodajas, frijoles negros, tomates cherry, rodajas de aguacate y un puñado de cilantro picado.
Rocía los tazones con jugo de limón y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4118 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 164.9 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3614 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
