Bowl de Burrito de Barbacoa Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de nuestro Tazón de Burrito de Barbacoa Baja en Sodio, un giro más saludable en una comida favorita de la multitud. Esta receta presenta una jugosa carne de res de paleta cocida a fuego lento, infusionada con una mezcla picante de hierbas y especias como chipotles en adobo, comino, orégano y jugo de lima fresca, todo cocido a fuego lento en caldo de res bajo en sodio para mantener los niveles de sodio bajo control. Servido sobre una cama de arroz integral o blanco esponjoso y cubierto con ingredientes saludables como frijoles negros, tomates picados, aguacate y lechuga picada, este plato ofrece un equilibrio perfecto de textura y sabor. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y la conveniencia de una olla de cocción lenta, este tazón de burrito ofrece un sabor de calidad de restaurante con un esfuerzo mínimo, convirtiéndolo en una opción ideal para la preparación de comidas o una satisfactoria cena familiar. Saludable, abundante y repleto de ingredientes vibrantes, ¡esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito para cualquiera que busque deliciosas ideas de comidas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "asado de paleta de res"
- 1 medium, chopped cebolla blanca
- 4 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 canned, minced chipotles en salsa de adobo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 hoja de laurel
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons cilantro picado
- 2 cups cooked arroz integral o arroz blanco
- 1 cup, rinsed and drained frijoles negros
- 1 cup tomates picados
- 1 sliced Aguacate
- 1 cup, shredded lechuga
Instructions
Recorta el exceso de grasa del roast de res y córtalo en aproximadamente 4 trozos grandes.
En una olla de cocción lenta, coloca los trozos de carne de res y añade la cebolla picada y el ajo picado por encima.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, caldo de res bajo en sodio, chipotles en adobo picados, orégano, comino y jugo de limón hasta que estén combinados. Vierte esta mezcla sobre la carne.
Agrega la hoja de laurel a la olla de cocción lenta. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retire la hoja de laurel. Desmenuce la carne de res usando dos tenedores directamente en la olla de cocción lenta para absorber más de los jugos sabrosos.
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete (utiliza agua sin sal para mantener bajos los niveles de sodio).
Arma los bowls de burrito colocando una cama de arroz cocido en el fondo de cada tazón.
Coloque la carne de barbacoa deshebrada sobre el arroz, añadiendo frijoles negros, tomates cortados en cubitos, aguacate en rebanadas y lechuga rallada.
Adorne con cilantro picado y un poco de jugo de lima adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1458 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
