Bourekas de Queso Vegano y Espinacas
Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistibles Bourekas veganos de queso y espinacas, una versión vegetal de un clásico de Oriente Medio. Con una masa quebradiza de hojaldre vegano envolviendo un relleno cremoso y rico de espinacas frescas salteadas, sabroso queso feta vegano y suave queso crema vegano, estos bourekas son la combinación perfecta de indulgencia y alimentación consciente. Realzados con ajo, cebolla y una pizca de levadura nutricional para un sabor salado profundo, estos triángulos dorados se pincelan con leche de almendra y se coronan con semillas de sésamo para un acabado crujiente. Listos en menos de una hora, esta receta es ideal para entretener a los invitados, servir en reuniones comunitarias o disfrutar como delicia reconfortante. Preparados con ingredientes fáciles de encontrar, estos bourekas seguramente se convertirán en un básico en tu colección de recetas veganas. ¡Disfrútalos recién salidos del horno o a temperatura ambiente para una máxima versatilidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Láminas de hojaldre congeladas (vegano)
- 200 g Espinacas frescas
- 150 g Queso feta vegano
- 100 g Queso crema vegano
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Semillas de sésamo
- 2 tbsp Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Descongela las láminas de masa de hojaldre según las instrucciones del paquete.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pica finamente la cebolla y tritura el ajo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade las espinacas frescas a la sartén, cocinando hasta que estén marchitas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la mezcla de espinacas cocidas con queso feta vegano, queso crema vegano, sal, pimienta negra y levadura nutricional. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Estira la masa de hojaldre descongelada en una superficie ligeramente enharinada y corta cada lámina en cuadrados de 10 cm (4 pulgadas).
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada cuadrado.
Dobla el cuadrado en diagonal para formar un triángulo, presionando los bordes para sellar. Usa un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para mayor seguridad.
Pincela la parte superior de los bourekas con leche de almendra y espolvorea semillas de sésamo sobre ellos.
Coloca los bourekas en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y inflados.
Deje que se enfríen un poco antes de servir. Disfrute sus bourekas de queso y espinacas veganos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.3 g | 288% | |
| Saturated Fat | 107.7 g | 538% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5017 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 242.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
