Bourekas de Queso Bajo en Grasa y Espinacas
Déjate llevar por las capas doradas y escamosas de estos Bourekas de Queso y Espinacas Bajos en Grasa, ¡una versión más ligera de la clásica pastelería mediterránea! Perfecto para los amantes de la comida saludable, esta receta combina hojaldre crujiente con un relleno cremoso de requesón bajo en grasa, feta desmenuzado y espinacas ricas en nutrientes. Aromatizados con ajo, cebollas salteadas y un toque de semillas de sésamo, estos triángulos salados se hornean a la perfección, garantizando todo el sabor con menos remordimientos. Rápidos de preparar con solo 20 minutos de tiempo activo, son un irresistible aperitivo, snack o guarnición. Ya sea que estés organizando una reunión o buscando algo saludable para picar, estos bourekas ofrecen deliciosura en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces hojas de masa filo
- spray de aceite de oliva
- 300 grams espinacas frescas
- 200 grams queso ricotta bajo en grasa
- 100 grams Queso feta bajo en grasa, desmenuzado
- 1 small cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 1 large huevo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la mezcla de espinacas cocidas con el requesón bajo en grasa, el queso feta desmenuzado y el huevo batido. Mezcla hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta negra.
Coloca una hoja de masa filo en una superficie limpia y rocía ligeramente con aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y rocía nuevamente. Continúa hasta tener tres capas.
Corta el montón de hojas de pasta filo a lo largo en tres tiras iguales.
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de espinacas y queso en un extremo de cada tira.
Dobla la esquina de cada tira sobre el relleno para crear un triángulo. Continúa doblando la tira en forma triangular hasta llegar al final.
Repite con las hojas de masa filo restantes y el relleno.
Coloca los bourekas en la bandeja de horno preparada, con el lado de la costura hacia abajo. Rocía ligeramente las partes superiores con aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus bourekas de queso y espinacas bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 349 mg | 116% | |
| Sodium | 3389 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 74.4 g | 149% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1391 mg | 107% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
