Bourekas de Espinacas y Queso Saludables para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable de los Bourekas de Queso y Espinacas Saludables para el Corazón, una versión sin remordimientos de la clásica pastelería mediterránea. Hechos con masa filo integral, estos triángulos dorados están rellenos de una deliciosa mezcla de espinacas marchitas, queso feta bajo en grasa y cremoso requesón, sazonados con aromático ajo, cebolla y un toque de nuez moscada. Cada bocado ofrece una textura crujiente y escamosa que envuelve un relleno rico en nutrientes y proteínas, perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Pincelados con aceite de oliva favorable al corazón y espolvoreados con semillas de sésamo, estos bourekas se hornean a la perfección, convirtiéndolos en un tentempié ligero pero satisfactorio o aperitivo. Listos en menos de una hora y horneados, no fritos, esta receta ofrece una forma deliciosamente nutritiva de disfrutar de audaces sabores mediterráneos mientras mantienes tus objetivos de bienestar bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Hojas de masa filo de trigo integral
- 300 grams Espinacas frescas
- 150 grams Queso feta desnatado, desmenuzado
- 100 grams Queso ricotta bajo en grasa
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Ajo picado.
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 large Clara de huevo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las espinacas frescas a la sartén, cocinando hasta que se marchiten. Retira del fuego y déjalas enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la mezcla de espinacas cocidas, el queso feta desmenuzado, el queso ricotta, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y seca y cepíllela ligeramente con aceite de oliva. Cubra las hojas de masa filo restantes con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Coloca otra hoja de masa filo encima de la primera, pincelando ligeramente con aceite. Continúa agregando hojas hasta que haya tres capas, pincelando ligeramente entre cada capa.
Corta el hojaldre en capas en cuatro tiras, cada una aproximadamente de 3 pulgadas de ancho.
Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en un extremo de cada tira. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo, luego continúa doblando en forma de triángulo hasta llegar al final de la tira.
Repite con las hojas de masa filo restantes y la mezcla de relleno.
Coloca los bourekas en la bandeja de hornear preparada y cepilla ligeramente la parte superior con clara de huevo. Espolvorea semillas de sésamo encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.2 g | 128% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 4201 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 178.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1416 mg | 109% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
