Bougatsa griega sin gluten
Disfruta de la elegancia atemporal de la repostería griega con esta receta de Bougatsa griego sin gluten, una fusión perfecta de capas crujientes de hojaldre y relleno cremoso de natillas para aquellos que buscan un capricho sin gluten. Elaborado con tierno hojaldre sin gluten y unas natillas aterciopeladas infusionadas con vainilla, esta delicia dulce presenta capas de untuosidad horneadas hasta la perfección dorada. Terminado con un toque de azúcar glas y canela, ofrece un equilibrio armonioso de esponjosidad y crujido en cada bocado. Ideal para el postre o un brunch especial, este Bougatsa ofrece todo el encanto del clásico griego tradicional mientras atiende a las necesidades sin gluten. Con pasos fáciles de seguir y un tiempo de horneado de solo 40 minutos, ¡esta receta es tu boleto para disfrutar de auténticos sabores mediterráneos en versión sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Hoja de pasta filo sin gluten
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 500 milliliters Leche entera
- 150 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 60 grams Maicena
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 1 teaspoon Canela en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia pero no hierva.
En un recipiente aparte, bate juntos el azúcar granulado, la maicena, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte lentamente la leche tibia en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese como una crema y comience a burbujear. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas.
Pincela un molde para horno de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla derretida.
Coloque una hoja de masa filo sin gluten en el recipiente y cepille con mantequilla. Repita este proceso con la mitad de las hojas de masa filo.
Extienda la crema pastelera fría de manera uniforme sobre las capas de masa filo.
Cubre con las hojas de masa filo restantes, untando mantequilla en cada capa.
Unte la capa superior con mantequilla y haga cortes ligeros en la capa superior con un cuchillo afilado para crear porciones, cuidando de no cortar completamente.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Saca la Bougatsa del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con azúcar glass y canela molida.
Corta en cuadros siguiendo las líneas marcadas para servir y disfrutar tu Bougatsa griega sin gluten caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.2 g | 190% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 711 mg | 237% | |
| Sodium | 1062 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 387.0 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 190.7 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 39% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1061 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
