Bougatsa griega sin azúcar
Disfruta de los deliciosos sabores de un postre griego tradicional con un giro libre de culpa: la Bougatsa Griega sin azúcar. Este pastel ligero y escamoso combina capas crujientes de masa filo con un relleno cremoso de sémola endulzado naturalmente con Stevia o Eritritol, siendo un regalo perfecto para aquellos que buscan reducir el azúcar. Con toques de vainilla, ralladura de limón y cálida canela, cada bocado es una armoniosa mezcla de aromas reconfortantes y texturas. Ideal para postre o como un dulce tentempié con café, esta receta de bougatsa es fácil de preparar y se hornea a la perfección dorada. Sirve caliente con un espolvoreo opcional de canela para un acabado auténtico. ¡Una deliciosa forma de disfrutar de clásicos griegos manteniendo un enfoque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets hojas de masa filo
- 100 grams mantequilla sin sal
- 80 grams sémola de trigo
- 500 milliliters leche
- 40 grams edulcorante natural (p. ej., Stevia o Eritritol)
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoon canela
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Reserva una pequeña porción para pincelar el filo más tarde.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade la leche, el edulcorante natural y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega la harina de sémola poco a poco para evitar grumos, reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 minutos.
Batir el huevo en un bol pequeño, luego añadirlo lentamente a la mezcla de sémola, revolviendo constantemente para evitar que el huevo se corte.
Agrega extracto de vainilla, ralladura de limón y canela a la mezcla, revolviendo para combinar y retira del fuego. Deja que se enfríe ligeramente.
Disuelve la maicena en el agua y mézclala en la crema pastelera para darle un brillo y consistencia agradable al relleno.
En una superficie de trabajo limpia, coloca una lámina de hojaldre y píntala con mantequilla derretida. Coloca otra lámina encima y vuelve a pintar. Repite este proceso con un total de cuatro láminas.
Distribuir uniformemente la mitad de la mezcla de sémola sobre la pila de hojaldre.
Enrolla la masa de hojaldre firmemente para formar un rollo, doblando los bordes para cerrar el relleno.
Repetir con las láminas de filo restantes y el relleno.
Coloca ambos rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, pincela la parte superior con mantequilla y haz cortes ligeros en la superficie para facilitar el corte después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Opcionalmente, espolvorear con canela adicional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 58.6 g | 293% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 487 mg | 162% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 218.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 46.2 g | 92% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1181 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
