Bougatsa griega baja en carbohidratos
Descubre la fusión perfecta de tradición y salud con esta receta de Bougatsa griega baja en carbohidratos, una versión sin culpa del clásico postre mediterráneo. Presenta una masa delicada hecha con harina de almendra y de coco que envuelve un cremoso relleno de natillas enriquecido con vainilla y ligeramente endulzado con stevia o eritritol. Este plato captura sabores griegos auténticos mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. La masa escamosa y mantecosa y el suave relleno de natillas están coronados con un toque de canela aromática para un acabado decadente. Fácil de preparar en menos de 90 minutos, esta bougatsa amigable con la dieta keto es perfecta para satisfacer antojos de postre o impresionar a los invitados con un plato creativo inspirado en la cocina griega. ¡Disfruta de una porción tibia o a temperatura ambiente para un capricho verdaderamente indulgente y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 4 Huevos
- 2 cups Nata espesa
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Stevia o Eritritol
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre un molde para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xántica y sal.
Agrega la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mezcla hasta que quede desmenuzado.
En un recipiente aparte, bate 2 huevos y mézclalos con la mezcla de harina hasta que se forme una masa.
Divida la masa por la mitad. Enrolle una mitad entre dos hojas de papel pergamino para que se ajuste al fondo de su recipiente para hornear.
Coloque la masa en el recipiente para hornear preparado, recortando cualquier borde sobrante.
Para el relleno, batir los 2 huevos restantes en una cacerola. Agregar la crema espesa, estevia o eritritol, y extracto de vainilla.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema. Debería tomar unos 8 minutos.
Vierte la crema pastelera sobre la masa en el recipiente para hornear.
Extienda la masa restante para crear la capa superior y colóquela sobre la crema, sellando los bordes.
Espolvorear la parte superior con canela molida.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y firme.
Deja enfriar un poco, luego corta en porciones y disfruta de tu Bougatsa griega baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
4115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 379.7 g | 487% | |
| Saturated Fat | 178.0 g | 890% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1482 mg | 494% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 48.2 g | 172% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 79.1 g | 158% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
