Boti de Ternera Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores auténticos de la cocina del Sur de Asia con esta receta de "Low Sodium Beef Boti", una versión baja en sodio de un clásico atemporal. Cubitos tiernos y magros de carne de res se marinan en una deliciosa mezcla de yogurt, especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y se realzan con el toque fresco del jugo de limón para un perfil de sabor rico y audaz, ¡todo ello siendo conscientes del contenido de sodio! Asados a la perfección, estos pinchos cuentan con una capa exterior ligeramente carbonizada y bocados jugosos y llenos de sabor que los hacen ideales para una comida saludable para el corazón. Perfectamente acompañados con una ensalada fresca o chutney de menta, ¡esta receta rápida y sencilla (¡con solo 30 minutos de tiempo de cocción!) es una excelente opción para cenas entre semana o reuniones festivas por igual! Ya sea que busques una opción más saludable para la parrilla o un sabroso plato principal, este "Low Sodium Beef Boti" seguramente se convertirá en un favorito imprescindible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Cubos de carne de res magra (aproximadamente de 1 pulgada)
- 120 ml Yogur natural
- 1 tbsp Pasta de jengibre
- 1 tbsp Pasta de ajo
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón rojo
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tbsp Hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 6 pieces Brochetas (de metal o bambú, si es de bambú remojar en agua durante 30 minutos)
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur, el jengibre en pasta, el ajo en pasta, el jugo de limón, cilantro molido, comino molido, chile rojo en polvo, cúrcuma, pimienta negra y cebolla en polvo.
Agrega los cubos de carne a la marinada y mezcla bien asegurándote de que la carne esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera por al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para una mejor infusión de sabor.
Precalienta la parrilla u horno a 200°C (390°F).
Enhebrar los cubos de carne de res marinada en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Pincela los pinchos de carne con aceite de oliva para evitar que se peguen y agregar humedad adicional.
Coloca las brochetas en la parrilla o en el horno y cocina durante aproximadamente 20-30 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne de res esté cocida y tenga un exterior ligeramente chamuscado.
Retire del fuego y deje reposar los pinchos por unos minutos.
Espolvoree hojas frescas de cilantro sobre los pinchos antes de servir.
Sirva el Beef Boti con un acompañamiento de ensalada fresca o una salsa baja en sodio como chutney de menta.
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 1391 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 36.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 141.6 g | 283% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2482 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
