Boti de Res Paleolítico
"Paleo Beef Boti" es un plato sabroso y rico en proteínas que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o simplemente anhelan un aperitivo audaz y ahumado. Marinado en una mezcla tentadora de aceite de coco, jugo de limón, pasta de jengibre-ajo y especias reconfortantes como pimentón, comino y chili en polvo, estos tiernos cubos de carne de res absorben capas de sabor vibrante. Asados a la perfección en brochetas de bambú, cada bocado presenta un gratificante ahumado y una jugosidad irresistible. Listo en solo 35 minutos (excluyendo el tiempo de marinado), este plato es lo suficientemente versátil como para servirlo como aperitivo o acompañarlo con verduras a la parrilla para una comida paleo saludable. Adornado con cilantro fresco, "Paleo Beef Boti" aporta un giro auténtico y consciente de la salud a los sabores tradicionales de barbacoa. ¡Perfectamente paleo y verdaderamente tentador!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res, cortada en cubos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon ''polvo de cilantro''
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimentón picante
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 8 pieces brochetas de bambú
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de coco, el jugo de limón, la pasta de ajo-jengibre, el pimentón, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, la pimienta negra, la sal y el chile en polvo para formar una marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Si vas a usar brochetas de bambú, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de carne marinada en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que la carne de res esté cocida y tenga un bonito dorado en el exterior.
Retira de la parrilla y deja reposar las brochetas unos minutos. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como aperitivo o junto a verduras a la parrilla para una comida completa de la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2732 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 87.4 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1671 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
