Boti de "carne" vegana
Sumérgete en los irresistibles sabores de Vegan Beef Boti, una versión a base de plantas de un clásico amado del sur de Asia. Esta vibrante receta cambia la carne tradicional por sabroso seitán, marinado en una mezcla de yogur de coco y especias que estalla con la riqueza del garam masala, el comino y el chile en polvo. Ensartado junto con pimientos y cebollas coloridas, cada brocheta se cocina a la parrilla a la perfección, ofreciendo bordes ahumados y tiernos y jugosos bocados. Rápido de preparar e ideal para entusiastas veganos de la parrilla, este plato audaz se combina maravillosamente con chutney de menta o raita vegano para un festín irresistble. Perfecto para fiestas, parrilladas o una cena sabrosa entre semana, Vegan Beef Boti combina fácilmente tradición con innovación.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Seitán
- 120 milliliters Yogur de coco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Comino en polvo"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 1 medium (cut into squares) Pimientos morrones
- 1 medium (cut into squares) Cebollas
- 6 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Corta el seitán en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina el yogur de coco, el jugo de limón, la pasta de jengibre-ajo, garam masala, pimienta roja en polvo, cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo y sal. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega los cubos de seitán al adobo y cúbrelos completamente. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, de preferencia durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de seitán marinados junto con trozos de pimiento y cebolla en pinchos, alternando entre los ingredientes.
Unta las brochetas con aceite para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que el seitán esté chamuscado y cocido por completo, y las verduras estén tiernas.
Una vez cocido, retirar las brochetas de la parrilla y servir caliente acompañadas de un poco de chutney de menta o raita vegano.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2495 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 106.4 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 971 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
