Boti de carne de res baja en grasa
Sumérgete en los sabores irresistibles de **Low Fat Beef Boti**, una versión saludable de un clásico favorito de barbacoa. Trozos tiernos de solomillo magro o lomo se marinan en una mezcla picante de yogur bajo en grasa, jugo de limón y especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, creando un plato lleno de sabor pero libre de culpa. Asados a la perfección ahumada, estos pinchos lucen un exterior carbonizado tentador mientras permanecen jugosos por dentro. La preparación es rápida y sencilla, con la marinada infundiendo los sabores audaces en la carne en solo un par de horas. Sirve este plato rico en proteínas con una ensalada refrescante o pan plano integral suave para una comida saludable y satisfactoria ideal para cenas entre semana o reuniones festivas. ¡Lleno de especias vibrantes y bondades a la parrilla, esta receta es imperdible para los amantes de comidas bajas en grasa, ricas en proteínas y los clásicos de la barbacoa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra (preferiblemente solomillo o lomo), cortada en trozos pequeños.
- 100 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Aceite (para engrasar la parrilla)
- 8 Brochetas
Instructions
En un tazón grande, mezcla yogurt bajo en grasa, pasta de jengibre ajo, jugo de limón, chile en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala, cúrcuma en polvo y sal. Mezcla bien para formar una marinada suave.
Agrega los cubos de carne a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se absorban.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
Si se usan pinchos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta los cubos de carne marinada en los pinchos, asegurando dejar espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne de res esté bien cocida y tenga una superficie exterior quemada.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir. Sirva el Boti de Ternera Bajo en Grasa con una guarnición de ensalada o pan plano de grano entero para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.1 g | 140% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 781 mg | 260% | |
| Sodium | 5177 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 80.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 267.0 g | 534% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 4502 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
