Borekas de Queso y Espinacas sin Gluten
Deliciosamente escamosos y rebosantes de sabor, estos Borekas de Queso y Espinacas sin Gluten ofrecen un giro moderno a un clásico pastel del Medio Oriente, haciéndolos perfectos tanto para los amantes de la comida sin gluten como para los amantes de la comida en general. Elaborados con masa de hojaldre sin gluten y mantecosa, el relleno combina queso feta y ricotta cremosos con espinacas marchitas vibrantes, realzadas con un toque de nuez moscada y pimienta para un sutil calidez salada. Estas empanadas doradas, barnizadas con huevo y espolvoreadas con crujientes semillas de sésamo, se hornean a la perfección en menos de 30 minutos, logrando una capa exterior crujiente y un centro fundido y quesoso. Ideal como aperitivo, tentempié o refrigerio para fiestas, esta receta celebra sabores audaces y decadencia sin gluten, todo mientras sigue siendo fácil de preparar y encantador de compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hoja de masa sin gluten
- 150 grams Hojas de espinacas frescas
- 150 grams Queso feta
- 100 grams Queso ricotta
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la espinaca y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchite. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
En un tazón, desmorona el queso feta y combínalo con el queso ricotta.
Bate un huevo y agrégalo a la mezcla de queso, reservando el segundo huevo para el glaseado.
Una vez que las espinacas estén frías, pícalas finamente y mézclalas en la mezcla de queso.
Añade nuez moscada, pimienta negra y sal a la mezcla, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia y extiende la masa de hojaldre sin gluten hasta tener un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
Corta la masa en cuadrados de 12 cm.
Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de cada cuadrado.
Dobla los cuadrados en triángulos juntando dos esquinas opuestas, sellando los bordes presionando con los dedos.
Bate el huevo restante para la mezcla de huevo y pincela sobre la superficie de los Borekas.
Espolvoree semillas de sésamo encima de cada masa.
Transfiere los Borekas a la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.9 g | 259% | |
| Saturated Fat | 83.6 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4761 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 221.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1472 mg | 113% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
