Borekas de Queso y Espinaca Alto en Proteína
Eleve tu juego de tentempiés con estos irresistibles Borekas de Queso y Espinacas Altos en Proteínas, una versión salada del clásico pastel mediterráneo. Con un relleno lleno de nutrientes de ricota, feta, garbanzos ricos en proteínas y espinacas vibrantes, estos triángulos crujientes y dorados ofrecen sabor y nutrición en cada bocado. Realzados con perejil fresco, eneldo y un toque de ajo, el relleno está envuelto en delicadas capas de masa filo, pincelado con aceite de oliva y espolvoreado con semillas de sésamo crujientes para un acabado perfecto. Listos en poco menos de una hora, estos borekas son ideales como aperitivo de fiesta, tentempié contundente o comida vegetariana ligera. Con su alto contenido de proteínas y su deliciosa hojaldre, logran el equilibrio perfecto entre el disfrute y la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Masa filo
- 300 grams Espinacas Congeladas
- 200 grams Queso Ricotta
- 100 grams Queso Feta
- 200 grams Garbanzos enlatados
- 2 large Huevos
- 20 grams Perejil fresco
- 10 grams Eneldo fresco
- 2 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 50 milliliters Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Descongela y escurre completamente las espinacas congeladas para quitar el exceso de agua.
En un bol grande, aplasta los garbanzos enlatados con un tenedor o un machacador de papas hasta que formen una pasta gruesa.
Agrega el queso ricotta, el queso feta desmenuzado y las espinacas escurridas a los garbanzos. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Pique finamente el perejil y el eneldo. Pique finamente los dientes de ajo. Agréguelos a la mezcla de espinacas y queso.
Añade los huevos a la mezcla, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado.
En una superficie limpia, coloca una hoja de masa filo y píntala ligeramente con aceite de oliva.
Coloca otra lámina encima y pincela de nuevo con aceite de oliva.
Corta la masa filo en capas en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de relleno en un extremo de cada tira.
Dobla la masa en diagonal sobre el relleno para formar un triángulo, luego dobla de nuevo en la dirección opuesta, repitiendo hasta el final de la tira.
Coloca cada triángulo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Disfrute estos borekas de queso y espinaca ricos en proteínas calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 1267 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
