Borekas de Queso Vegano y Espinacas
Déjate seducir por la perfección escamosa y sabrosa de las Borekas de Queso Vegano y Espinacas, un irresistible giro a base de plantas de un clásico favorito mediterráneo. Estas doradas empanadas se elaboran con hojaldre mantecoso y crujiente relleno de espinacas frescas, queso crema vegano y mozzarella vegana rallada, delicadamente sazonadas con nuez moscada, ajo y cebollas salteadas. Coronadas con un toque de semillas de sésamo para añadirle un poco de textura extra, estas borekas se hornean a la perfección, creando un aperitivo o snack que encantará a todos y está libre de lácteos y lleno de sabor. Rápidas de preparar y listas en menos de una hora, son ideales para fiestas, picnics o un delicioso capricho a base de plantas. ¡Pruébalas calientes para una experiencia reconfortante inigualable! Palabras clave: borekas veganas, borekas de espinacas, empanadas sin lácteos, aperitivos mediterráneos, receta de hojaldre.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre congelado
- 300 grams Espinaca fresca
- 200 grams Queso crema vegano
- 100 grams Queso mozzarella vegano
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Nuez moscada
- 1 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Leche vegetal
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Descongela las láminas de masa de hojaldre según las instrucciones del paquete.
Lava y pica la espinaca finamente.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y sofríe por un minuto adicional.
Agrega la espinaca picada a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 4-5 minutos.
Retira del fuego y deja que se enfríe un poco, luego transfiere a un tazón para mezclar.
Mezcla el queso crema vegano, mozzarella vegana rallada, nuez moscada, sal y pimienta negra en la mezcla de espinacas.
Corta cada hoja de hojaldre en 8 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado.
Dobla el cuadrado en un triángulo uniendo las esquinas opuestas y sellando los bordes presionando con un tenedor.
Pincela la parte superior de cada boreka con leche vegetal y espolvorea semillas de sésamo.
Coloca los borekas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.4 g | 192% | |
| Saturated Fat | 79.5 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4848 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 104.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 632 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
