Borekas de Queso Bajo en Grasa y Espinacas
¡Déjate tentar por el delicioso y ligero placer de las Borekas de Queso Bajo en Grasa y Espinacas! Esta versión más saludable del clásico pastel del Medio Oriente combina los sabores ricos del queso feta bajo en grasa y la cremosa ricotta con la bondad terrosa de las espinacas frescas, cebollas salteadas y el aromático eneldo, todo envuelto en una masa de hojaldre dorada y crujiente. Perfectamente sazonadas con un toque de ajo, sal y pimienta negra, cada triángulo está terminado con un ligero baño de huevo y un toque de semillas de sésamo para un extra de crujiente. Estas borekas fáciles de hacer, con solo 30 minutos de tiempo de preparación, son un aperitivo o snack que gusta a todos y que se acompañan perfectamente con una ensalada fresca o salsas. Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente para disfrutar de un tratamiento satisfactorio y bajo en calorías que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package hojas de masa de hojaldre congeladas
- 300 grams espinacas frescas
- 150 grams queso feta bajo en grasa
- 100 grams queso ricotta bajo en grasa
- 1 medium cebolla picada
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Descongela las láminas de hojaldre de acuerdo con las instrucciones del paquete para que sea fácil trabajar con ellas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Lava espinacas a fondo, escúrrelas y pícalas en trozos grandes. Agrégalas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 4 minutos.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de espinacas se enfríe ligeramente.
En un tazón, desmoronar el queso feta bajo en grasa y combinarlo con el queso ricotta. Mezclar con la mezcla de espinacas cocidas.
Agrega el huevo, eneldo fresco, sal y pimienta negra, revolviendo bien para incorporar todos los ingredientes.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada lámina de hojaldre para alisar cualquier pliegue y corta cada lámina en cuadrados de 5 pulgadas.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla cada cuadrado en forma de triángulo, pellizcando los lados para sellar el relleno. Puedes usar un tenedor para darle un borde decorativo adicional.
Transfiera los borekas a la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y píntala sobre las borekas. Espolvorea semillas de sésamo encima para darle textura y sabor extra.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los borekas estén dorados y hinchados.
Déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus borekas de queso bajo en grasa y espinacas tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 233.9 g | 300% | |
| Saturated Fat | 65.7 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 499 mg | 166% | |
| Sodium | 5748 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 317.9 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 99.2 g | 198% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 1467 mg | 113% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
