Borek sin gluten
Eleva tu reposteria sin gluten con este irresistible **Börek sin gluten**, un giro moderno de este clásico turco tan querido. Este pastel salado presenta capas de hojaldre sin gluten rellenas con una exquisita mezcla de espinacas salteadas, cremoso queso feta, y especias aromáticas como nuez moscada y pimienta negra. Los troncos dorados y cubiertos de semillas de sésamo se hornean a la perfección en tan solo 25 minutos, resultando en una corteza crujiente y mantecosa que complementa el relleno rico y sabroso. Perfecto para brunch, aperitivos o una cena ligera, esta receta se prepara fácilmente en menos de una hora y sirve hasta seis personas. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques una opción más saludable de un plato tradicional, este börek impresionará con su combinación de sabor, textura y versatilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Hojas de masa filo sin gluten
- 100 ml Aceite de oliva
- 300 grams Espinacas frescas
- 200 grams Queso feta desmenuzado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, recién rallada
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén con la cebolla. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las espinacas estén marchitas. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que se haya enfriado, revuelve el queso feta desmenuzado en la mezcla de espinacas. Agrega el huevo, la pimienta negra molida, la sal y la nuez moscada. Mezcla bien hasta que todo esté combinado de manera uniforme.
Coloca una hoja de masa filo sin gluten en una superficie de trabajo limpia y pincela ligeramente con aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y repite el proceso hasta tener una pila de cinco hojas.
Coloque la mitad del relleno de espinacas y queso feta a lo largo de un borde de las láminas de masa filo apiladas, dejando un borde de 1 pulgada. Enrolle con cuidado las láminas sobre el relleno, doblando los lados a medida que avanza para formar un tronco. Coloque el borek con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Repite el proceso con las hojas de masa filo restantes y el relleno para crear un segundo tronco de borek.
Pincela la parte superior de los boreks con el aceite de oliva restante y espolvorea semillas de sésamo sobre cada rollo.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca los boreks del horno y deja que se enfríen un poco antes de cortar en porciones y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.1 g | 219% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4838 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 172.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1332 mg | 102% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 542 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
