Börek Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Börek bajo en sodio, una versión aligerada de la clásica pastelería turca. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin sacrificar el sabor, esta receta presenta capas escamosas de masa filo envolviendo un relleno sabroso de espinacas frescas, ricotta baja en sodio y aromática eneldo, sazonado suavemente con un toque de nuez moscada y pimienta negra. Un simple salteado de cebollas y espinacas realza el relleno, mientras que la mantequilla sin sal derretida le da la perfecta crujiente a los triángulos dorados. Listos en menos de una hora, estos böreks son un excelente aperitivo, bocado o plato acompañante, ideal para un deleite más saludable. Ya sea que los sirvas recién salidos del horno o los prepares anticipadamente para una reunión, esta receta muestra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y el clásico estilo mediterráneo. Palabras clave: borek bajo en sodio, recetas saludables turcas, pasteles de espinacas y ricotta, aperitivos de masa filo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets hojas de masa filo
- 300 grams espinaca fresca, picada
- 200 grams queso ricotta bajo en sodio
- 1 large huevo
- 100 grams mantequilla sin sal derretida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la espinaca picada a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 3-4 minutos. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la mezcla de espinacas con queso ricotta bajo en sodio, huevo, eneldo, nuez moscada y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté combinado.
Prepara una superficie de trabajo limpia y cúbrela con un paño de cocina húmedo para mantener húmedas las hojas de pasta filo.
Coloque una hoja de masa filo sobre la superficie y pinte ligeramente con mantequilla derretida sin sal. Coloque otra hoja de masa filo encima y repita la pincelada. Continúe este proceso durante 4 capas.
Corta las láminas de hojaldre en capas en tiras de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de ancho.
Coloca una cucharada del relleno de espinacas y queso al final de cada tira.
Dobla la esquina de la tira sobre el relleno para formar un triángulo. Continúa doblando en forma de triángulo hasta que toda la tira esté doblada.
Repite el proceso con el resto de la masa filo y el relleno.
Coloca los boreks en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincela la parte superior con la mantequilla derretida restante.
Hornea en el horno precalentado hasta que los boreks estén dorados, aproximadamente 20-25 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 538 mg | 179% | |
| Sodium | 1605 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 160.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
