Borek Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos sabores de la tradicional pastelería turca con un toque saludable en esta receta de Börek bajo en carbohidratos, perfecta para los entusiastas del keto y cualquier persona buscando un antojo sin remordimientos. Hecho con una mezcla nutritiva de harinas de almendra y coco, polvo de cáscara de psyllium y aceite de oliva, esta masa ofrece una textura tierna y escamosa sin los carbohidratos de la pastelería estándar. Relleno con una mezcla deliciosa de espinacas salteadas, queso feta cremoso, ajo y cebollas, cada bocado está lleno de bondad salada. Cubierto con semillas de sésamo para darle un toque crujiente y horneado hasta la perfección dorada, este börek es una opción irresistible para un refrigerio bajo en carbohidratos, aperitivo o comida ligera. Listo en menos de una hora y lleno de encanto mediterráneo, ¡es una forma saludable de satisfacer tus antojos de pastelería mientras te mantienes en el camino correcto!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 100 ml Agua
- 200 grams Queso feta
- 100 grams Espinacas
- 1 small Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Mantequilla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
En otro bol, batir ligeramente los huevos, luego agregar aceite de oliva y agua.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta formar una masa. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos para permitir que el psyllium absorba la humedad.
Mientras tanto, prepara el relleno cortando la cebolla y el ajo finamente.
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añada las espinacas y cocine hasta que se marchiten.
Retira del fuego y mezcla el queso feta desmenuzado y la pimienta negra.
Divide la masa en porciones iguales y enrolle cada porción en una lámina ovalada delgada entre dos hojas de papel pergamino.
Coloca una cantidad generosa de relleno en una mitad de cada pieza de masa y dobla la otra mitad para cerrar el relleno. Sella los bordes presionando firmemente.
Coloca los boreks en la bandeja de horno preparada, píntalos con un poco de aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Deje que se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de su delicioso y saludable borek bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 192 mg | 64% | |
| Sodium | 1044 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 26.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 4.6 mg | 25% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
