Boniato glaseado bajo en carbohidratos
¡Satisface tus antojos navideños con estos irresistibles Camotes en Almíbar Bajos en Carbohidratos! Esta versión más ligera de la clásica receta de camotes en almíbar reemplaza el azúcar tradicional con eritritol, convirtiéndola en un capricho perfecto y libre de culpa para cualquier persona que cuida su consumo de carbohidratos. Rodajas tiernas de batatas están cubiertas con una deliciosa mezcla mantecosa de cálidas especias como canela y nuez moscada, sutilmente endulzadas, y adornadas con crujientes nueces pecanas que añaden una textura encantadora. Horneadas a la perfección, estos camotes presentan bordes caramelizados y un aroma rico y almendrado que hará que tus invitados repitan porción. Listos en menos de una hora, es un plato secundario keto-friendly que encantará a la multitud, ideal para reuniones festivas, cenas de domingo o en cualquier momento que desees un placer reconfortante pero bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs batatas dulces (de tamaño mediano)
- 4 tbsp mantequilla sin sal
- 0.5 cup edulcorante de eritritol
- 1 tsp canela molida
- 0.5 tsp nuez moscada molida
- 1 tsp extracto de vainilla
- 0.25 tsp sal
- 0.5 cup nueces, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las batatas en rodajas de 0.5 pulgadas de grosor.
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega el edulcorante de eritritol, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla y la sal, revolviendo para combinar hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Agrega las rodajas de batata en la olla y revuelve suavemente para cubrir todas las piezas con la mezcla de mantequilla y especias. Cocina por 5-7 minutos, permitiendo que las batatas comiencen a ablandarse ligeramente.
Transfiera la mezcla de batata a un recipiente para hornear, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear las nueces picadas uniformemente por encima.
Cubra el plato para hornear con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado.
Hornea los batatas acaramelados durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales o hasta que las batatas estén tiernas y la parte superior esté ligeramente caramelizada.
Sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1102 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 311.0 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3324 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
