Boniato confitado bajo en sodio
Deléitate con el plato de acompañamiento definitivo para las fiestas con esta receta de Camotes en Almíbar Bajos en Sodio, una versión más saludable del favorito clásico. Esta receta presenta rebanadas tiernas de camote o batata bañadas en un delicioso almíbar elaborado con mantequilla sin sal, sirope de arce puro, azúcar moreno oscuro y especias cálidas como canela y nuez moscada. Perfectos para aquellos que controlan su consumo de sodio, estos camotes endulzados de forma natural se hornean a la perfección, ofreciendo un acabado dorado caramelizado que es irresistible en sabor. Con solo unos pocos ingredientes simples y menos de una hora desde la preparación hasta la mesa, este plato que encanta a todos es ideal para reuniones festivas o como comida reconfortante diaria. Eleva tu menú con estos camotes cargados de nutrientes, ¡garantizados para ser un punto destacado en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large boniatos o batatas dulces
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup azúcar moreno oscuro
- 0.25 cup jarabe de arce puro
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela los camotes o batatas y córtalos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición, agrega los ñames en rodajas y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no completamente cocidos. Escurre bien.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Añade el azúcar moreno oscuro y el jarabe de arce a la mantequilla derretida, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la canela molida, la nuez moscada molida y el extracto de vainilla, mezclando bien para combinar.
Agrega los camotes escurridos a la mezcla de azúcar y mantequilla, revolviendo suavemente para cubrir cada trozo de manera pareja.
Coloca los camotes con el glaseado en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Vierte la salsa restante sobre los camotes.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando por otros 10-15 minutos, o hasta que los camotes estén tiernos y el almíbar esté burbujeante.
Deje que los camotes confitados se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 451 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 304.5 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 181.6 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2746 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
