Bonda de Patata sin Gluten
Disfruta del irresistible crujido de *Bonda de Papa sin Gluten*, una deliciosa variante de un clásico aperitivo indio que es satisfactorio y apto para alérgicos. Puré de papas perfectamente sazonado con chiles verdes, jengibre y aromáticas hojas de curry, moldeado en bolitas pequeñas y recubierto con una mezcla dorada de harina de garbanzo y arroz. Esta receta sin gluten garantiza un exterior crujiente con un relleno suave y sabroso, haciéndola un aperitivo ideal o una delicia para la hora del té. Listas en solo una hora, estas bondas de papa se fríen a la perfección y se acompañan maravillosamente con tu chutney o salsa para mojar favorita. Ya sea que los sirvas en una fiesta o te des un gusto con un aperitivo acogedor, estos deleites sin gluten prometen satisfacer a todos mientras cuidan las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium
- 1.5 cups
- 2 tablespoons
- 2 pieces
- 1 inch piece
- 0.25 cup
- 10 leaves
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Asafétida (Hing)
- 0.5 teaspoon
- 2 teaspoons
- 0.25 teaspoon
- 2 cups Aceite
- 1 cup
Instructions
Pica finamente los chiles verdes, el jengibre y las hojas de cilantro. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, agrega semillas de mostaza y déjalas que chisporroteen.
Agrega chiles verdes picados, jengibre, hojas de curry y sofríe durante un minuto. Agrega el polvo de cúrcuma, asafétida y sal. Revuelve bien.
Agrega las papas trituradas a la sartén y mezcla hasta que las papas estén cubiertas con la mezcla de especias. Apaga el fuego y añade hojas de cilantro picadas. Deja que la mezcla se enfríe.
Divida la mezcla de papas en porciones iguales y forme bolas. Reserve.
En un tazón, agregue harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de chili rojo, sal restante y bicarbonato de sodio. Agregue agua gradualmente al tazón mientras mezcla para crear una masa suave y espesa.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada bola de papa en la masa de garbanzos, asegurándote de que esté bien cubierta, y luego suéltala suavemente en el aceite caliente.
Fría las bondas de papa hasta que se doren y estén crujientes por todos lados. Retírelas usando una espumadera y escurra el exceso de aceite en papel absorbente.
Nutrition Facts
Calories |
1352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 3.3 mg | 19% | |
| Potassium | 1068 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
