Bonda de Papa Baja en Grasa
Disfruta del placer sin remordimientos de las Bondas de Papa Bajas en Grasa, ¡una versión más saludable del clásico bocadillo indio! Esta versión horneada sustituye la fritura por una ligera pulverización de aceite de oliva, reduciendo el exceso de aceite mientras mantiene todos los sabores deliciosos intactos. Elaboradas con suave puré de papas, especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma, además de un toque picante de chiles verdes y jengibre, cada bonda está recubierta con una masa de harina de garbanzo para obtener un acabado crujiente y dorado. Perfectamente condimentadas y naturalmente sin gluten, estas bondas de papa se hornean a la perfección en solo 20 minutos, haciéndolas ideales para servir en reuniones o como un indulgente alimento reconfortante. ¡Sírvelas calientes con chutney de menta o salsa de tomate para disfrutar de un aperitivo bajo en grasa irresistible que deleitará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized
- 2 small
- 1 inch
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 10 leaves
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.75 cup
Instructions
Hierve las papas en una olla hasta que estén tiernas. Pélalas y haz puré en un tazón.
Pica finamente los chiles verdes y el jengibre, y agrégalos a las patatas machacadas.
Agrega hojas de cilantro, semillas de mostaza, semillas de comino, polvo de cúrcuma, asafétida, hojas de curry y sal a la mezcla de papa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Divida la mezcla de patatas en partes iguales y forme cada parte en una bola. Reserve.
En un bol aparte, prepara la masa combinando harina de garbanzo, polvo de chile rojo, bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
Agrega lentamente agua a la mezcla de harina, batiendo continuamente para formar una masa suave y espesa.
Precalienta un horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Sumerge cada bola de papa en la mezcla de harina de garbanzo, asegurándote de que esté bien cubierta.
Coloca las bolitas de papa cubiertas en la bandeja de horno preparada. Rocíalas ligeramente con aerosol de aceite de oliva para ayudarlas a dorar.
Hornea las bondas de papa en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.7 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2836 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 210.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 4602 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
