Bombones de Chocolate y Café Bajos en Carbohidratos.
Déjate tentar por estos irresistibles caramelos de Chocolate y Café bajos en carbohidratos, ¡un manjar perfecto y libre de culpa tanto para amantes del café como del chocolate! Elaborados con rico chocolate negro (85% de cacao o más), cremoso aceite de coco y un toque aromático de café instantáneo, estos pequeños deleites ofrecen una explosión lujosa de sabor manteniéndose amigables con la dieta keto. Enriquecidos con crema espesa, cacao en polvo sin azúcar y un toque de vainilla, logran una textura aterciopelada y un dulzor perfectamente equilibrado, gracias a edulcorantes bajos en carbohidratos como eritritol o estevia. Con solo 10 minutos de preparación y sin necesidad de hornear, estos caramelos son rápidos, fáciles e ideales para un tentempié a media tarde o una indulgencia después de la cena. Guárdalos en el refrigerador para disfrutar de un refrescante y satisfactorio bocado que puede durar hasta dos semanas, ¡si es que no desaparecen antes! Perfectos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, estos dulces caseros ofrecen un delicioso capricho de chocolate inspirado en cafeterías en cada mordida.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro (85% cacao o más)
- 50 grams Aceite de coco
- 2 teaspoons Café soluble en polvo
- 60 ml Nata espesa
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o estevia)
- 1 pinch Sal marina
Instructions
Forra una bandeja de horno pequeña con papel pergamino o usa moldes de silicona para dulces para facilitar su desmoldeo más tarde.
Pica el chocolate oscuro en trozos pequeños y uniformes para asegurar que se derrita suavemente.
En un bol resistente al calor, combina el chocolate negro picado y el aceite de coco. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua.
Revuelva el chocolate y el aceite de coco hasta que estén completamente derretidos y suaves, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego.
En un bol pequeño aparte, disuelve el polvo de café instantáneo en la crema espesa calentándolo en el microondas durante 10-15 segundos, y luego revolviendo bien.
Agrega la mezcla de café disuelto al chocolate derretido junto con el cacao en polvo sin azúcar, la esencia de vainilla, edulcorante bajo en carbohidratos y una pizca de sal marina. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada y brillante.
Vierte cuidadosamente la mezcla de chocolate en los moldes para dulces preparados o sobre la bandeja para hornear forrada, extendiéndola de manera uniforme con una espátula si es necesario.
Coloca los moldes o la bandeja de hornear en el refrigerador para que se endurezcan durante al menos 30 minutos, o hasta que los dulces estén firmes al tacto.
Una vez que estén firmes, saca los caramelos de los moldes o córtalos en trozos si estás usando una lámina. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.1 g | 194% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 219 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 103.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 1715 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
