Bombones de Café con Chocolate sin Soja
Disfruta de los ricos y audaces sabores de estos *Dulces de Chocolate y Café sin Soja*, ¡un manjar diseñado para amantes del chocolate y el café por igual! Con una suave mezcla de manteca de cacao, cacao en polvo sin azúcar y un toque de café instantáneo, estos dulces ofrecen una explosión de sabor lujosa con cada bocado. Realzados con un toque de vainilla y una pizca de sal, cada pieza encuentra el equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad. Elaborados sin emulgentes a base de soja, estos dulces caseros son una elección ideal para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que busque decadencia totalmente natural. Rápidos y sencillos de preparar en solo 30 minutos utilizando la técnica de baño maría, se fijan hermosamente en moldes de silicona para un acabado pulido y profesional. Perfectos como regalo, postre después de la cena o tentempié indulgente, ¡estos dulces seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce al mismo tiempo que te ofrecen un aporte de cafeína!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Manteca de cacao
- 50 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 100 grams Azúcar glass
- 2 tablespoons Granulos de café instantáneo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Prepara una olla mediana, llénala aproximadamente un tercio con agua y lleva a fuego lento a fuego medio.
Coloca un recipiente resistente al calor sobre la olla para crear un baño maría. Asegúrate de que el fondo del recipiente no toque el agua.
Agrega la manteca de cacao al tazón y déjala derretir por completo, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
Una vez que la manteca de cacao esté derretida y suave, bate en el cacao en polvo sin azúcar hasta que esté completamente incorporado.
Añade poco a poco el azúcar glass, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Disuelve los granos de café instantáneo en 1 cucharada de agua caliente, creando un concentrado de café.
Incorpora el concentrado de café, la esencia de vainilla y la sal a la mezcla de chocolate derretido, asegurándote de que todo esté bien integrado.
Retira el recipiente del fuego y vierte cuidadosamente la mezcla en moldes de silicón para dulces de tu elección, o utiliza un molde para hornear forrado si no tienes moldes disponibles.
Golpee suavemente los moldes o el recipiente en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire y alisar la parte superior.
Deja que los chocolates se endurezcan a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén completamente solidificados. Como alternativa, refrigera para que se endurezcan más rápido.
Una vez que estén firmes, saca los caramelos de chocolate y café de los moldes o córtalos en pedazos si usaste un recipiente para hornear.
Almacena los dulces en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para obtener una textura más firme.
Nutrition Facts
Calories |
2300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.0 g | 265% | |
| Saturated Fat | 123.4 g | 617% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 592 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 133.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 99.3 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
