Bombas Francesas Clásicas Veganas
Déjate llevar por la ligera y decadente delicia que se derrite en tu boca de estos **Clásicos French Crullers Veganos**, una versión basada en plantas de la adorada pastelería francesa. Elaborados con aquafaba como ingrediente secreto, estos dorados y esponjosos manjares en forma de dona presumen de una textura ligera y tierna que evoca al original. La receta combina simples ingredientes de despensa como aceite de coco, harina común y un toque de vainilla, mientras que el dulce glaseado de azúcar en polvo añade un delicado toque final. Perfectamente moldeados en clásicos anillos y fritos a la perfección crujiente, estos crullers ofrecen el icónico sabor mantecoso sin ningún producto de origen animal. Ideales para desayunar, de postre o como un elegante tentempié para la hora del té, esta receta vegana de crullers seguramente impresionará. ¡Listos en solo 40 minutos, son una delicia que los amantes de la pastelería deben probar en busca de un placer libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml agua
- 55 grams aceite de coco
- 15 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 140 grams harina de trigo común
- 120 ml aquafaba
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 120 grams azúcar glass
- 30 ml leche vegetal
Instructions
En una cacerola mediana, combina agua, aceite de coco, azúcar granulada y sal. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el aceite de coco se haya derretido por completo.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a mínimo y agregue la harina de golpe. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa se una y forme una bola suave que se despegue de los lados del recipiente.
Continuar cocinando durante otro minuto para secar ligeramente la masa, luego retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Mientras la masa se enfría, en un recipiente aparte, bate el aquafaba hasta que forme picos firmes. Esto toma alrededor de 5 a 7 minutos con una batidora eléctrica.
Una vez que la masa esté tibia, transfiérala a una batidora de pie y bata a velocidad media, agregando el aquafaba en tres adiciones. Mezcle bien entre cada adición.
Añade extracto de vainilla y polvo de hornear, y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella grande. Forme círculos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Mientras tanto, en una olla grande, calienta el aceite vegetal a 190°C (375°F). Fríe los cruasanes en lotes, cocinando cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. Retira y escurre en toallas de papel.
Para el glaseado, mezclar el azúcar glass con leche vegetal hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada cruller enfriado en el glaseado y deje escurrir el exceso.
Coloca los crullers franceses clásicos veganos glaseados en una rejilla metálica para que se fijen durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 45.6 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 248.8 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 133.2 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 182 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
