Boloñesa de salchicha vegetariana
Disfruta de una deliciosa variante de un clásico favorito italiano con este sabroso Boloñesa de Salchicha Vegetariana. Lleno de sabores intensos e ingredientes saludables, esta receta transforma el boloñesa tradicional en una obra maestra sin carne. Con salchichas vegetarianas desmenuzadas, un conjunto de verduras salteadas y una salsa sabrosa a base de tomate infusionada con vino tinto, orégano y albahaca, cada bocado rebosa con reconfortante bondad. Perfectamente servido sobre spaghetti al dente y coronado con queso parmesano rallado y perejil fresco, este plato ofrece una opción satisfactoria y rica en proteínas tanto para vegetarianos como amantes de la pasta. ¡Listo en menos de una hora, es una idea de cena versátil y que complacerá a todos, haciendo que tu familia e invitados repitan!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 links salchichas vegetarianas
- 2 tablespoons
- 1 medium, finely chopped
- 2 medium, peeled and diced zanahorias
- 2 diced
- 3 minced
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 12 ounces espaguetis
- 0.5 cup, grated Queso Parmesano
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar las salchichas vegetarianas: desmenuza o pica finamente los eslabones de salchicha.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas picadas y cocina hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, zanahorias en cubitos y apio en cubitos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otro minuto, para realzar sus sabores.
Agrega los tomates triturados, caldo de verduras y vino tinto. Revuelve para combinar.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, el azúcar, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Mezcla bien.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Una vez que la salsa haya espesado y los sabores se hayan integrado, ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Boloñesa de Salchicha Vegetariana sobre espaguetis cocidos.
Adorna con queso parmesano rallado y perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 6345 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 264.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 50.3 g | 180% | |
| Total Sugars | 72.3 g | ||
| Protein | 106.4 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1262 mg | 97% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 6520 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
