Boloñesa de Salchicha Vegana.
¡Prepárate para saborear los reconfortantes sabores de este Boloñesa Vegano con Salchicha! ¡Una versión basada en plantas de la clásica delicia italiana! Repleto de trozos robustos de salchicha vegana, una mezcla de vegetales aromáticos y una salsa rica de tomate y vino tinto, esta receta ofrece toda la bondad rica y cocida a fuego lento que te encanta, ¡en un paquete completamente vegano! La levadura nutricional agrega un sutil toque a queso, mientras que las hierbas secas como orégano y albahaca aportan auténtico sabor italiano. Combinado a la perfección con tu pasta favorita y decorado con perejil fresco, este plato es ideal para cenas acogedoras y satisfactorias comidas en familia. Con solo 15 minutos de preparación y ingredientes simples, esta receta aporta lo máximo en sabor y conveniencia, ¡siendo completamente libre de lácteos y carne! ¡Ya seas un vegano de largo tiempo o simplemente estés explorando opciones basadas en plantas, este Boloñesa Vegano con Salchicha es imprescindible para cualquier amante de la pasta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 large zanahoria, finamente picada
- 2 stalks
- 3 cloves ajo picado
- 12 ounces migas de salchicha vegana
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 cup vino tinto
- 1 cup
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 16 ounces pasta de elección
- 4 quarts agua para hervir la pasta
Instructions
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, y sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Agrega las migas de salchicha vegana y cocina, deshaciéndolas con una cuchara, hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el vino tinto y el caldo de verduras, luego lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Sazona con sal y pimienta negra, y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.
Mientras tanto, lleva 4 cuartos de agua a ebullición en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Escurrir la pasta y reservar.
Una vez que la salsa haya espesado, retire la hoja de laurel y agregue la levadura nutricional.
Sirva la salsa sobre la pasta cocida, decorando con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu sabroso y abundante Boloñesa de Salchicha Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
2552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.0 g | 136% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5674 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 252.9 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 63.0 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 900 mg | 69% | |
| Iron | 33.5 mg | 186% | |
| Potassium | 6595 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
