Boloñesa de Salchicha Sin Lácteos
Rico, sustancioso y completamente libre de lácteos, esta receta de Boloñesa de salchicha es una deliciosa variante de un favorito clásico italiano. Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, este plato combina la sabrosa salchicha libre de lácteos picada con una vibrante mezcla de verduras aromáticas, tomates triturados y vino tinto para un sabor profundo y robusto. Mejorado con hierbas secas como orégano y albahaca, y cocido a la perfección, esta salsa saludable se combina maravillosamente con tu elección de pasta para una comida indulgente y reconfortante. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y técnicas de cocción sencillas, esta receta es ideal tanto para cenas entre semana como para fiestas, ofreciendo una opción inclusiva que no escatima en sabor ni textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 2 Apio en rama, finamente picado
- 1 large zanahoria, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 16 ounces salchicha sin lácteos, cortada en cubitos
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1.5 cups caldo de verduras
- 0.5 cup vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria picados; sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega la salchicha sin lácteos picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el vino tinto, revolviendo para desglasar la sartén y raspar los trozos dorados del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de verduras hasta que estén bien mezclados.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra, revolviendo para integrar bien las especias.
Llevar la mezcla a fuego lento, bajar el fuego, tapar la sartén y dejar cocinar durante aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco antes de servir con su pasta favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.9 g | 149% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7190 mg | 313% | |
| Total Carbohydrate | 135.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 61.8 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 680 mg | 52% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 6716 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
