Boloñesa de salchicha sin gluten
Eleve su noche de pasta con este rico y abundante Boloñesa de Salchicha sin Gluten, un reconfortante giro a un clásico favorito italiano. Elaborada con sabrosas salchichas sin gluten y aromáticas verduras como cebolla, zanahoria, apio y ajo, esta salsa boloñesa ofrece un perfil de sabor robusto que es satisfactorio y sin gluten. Una amalgama de tomates triturados, vino tinto y caldo de ternera sin gluten, realzada con hierbas fragantes como orégano y albahaca, crea una salsa aterciopelada y deliciosa que se combina maravillosamente con espaguetis sin gluten. Perfecta para cenas familiares o para entretener, esta receta se completa con un toque gourmet de queso parmesano rallado y perejil fresco. Rápida de preparar y cocida a fuego lento a la perfección, este plato es el último comfort food sin gluten para los amantes de la pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Zanahoria en cubitos
- 1 stalk
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 28 ounces
- 1 cup
- 1 cup Caldo de res sin gluten
- 1 leaf
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 12 ounces Espagueti sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio cortados en trozos pequeños. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte aroma.
Retire las verduras de la sartén y reserve.
Agrega la salchicha sin gluten en la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a colocar las verduras en la sartén y mezcla con la salchicha.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que cubra la salchicha y las verduras.
Agrega el vino tinto y cocina a fuego lento durante unos 3-4 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Añade los tomates triturados, caldo de res sin gluten, laurel, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar.
Lleve la salsa a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego. Cubra y déjela cocinar suavemente durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa se cocina, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Una vez que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado, deseche la hoja de laurel.
Sirve la salsa sobre el espagueti sin gluten cocido. Espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.1 g | 169% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 84% | |
| Sodium | 7792 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 202.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 980 mg | 75% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 5324 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
