Boloñesa de Pavo sin Soja
Transforma tus cenas entre semana con este contundente y saludable Boloñesa de Pavo sin Soja, una versión más ligera del clásico plato italiano. Con carne molida magra de pavo, una mezcla de verduras finamente picadas y hierbas fragantes como el orégano y el tomillo, esta receta ofrece un sabor robusto sin compromisos. Una rica salsa a base de tomate se cocina a la perfección, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente, sin contener soja y adaptable a opciones de pasta sin gluten. Lista en poco más de una hora con un tiempo de preparación mínimo, esta receta es perfecta para familias ocupadas o entusiastas de la preparación de comidas que buscan un plato reconfortante pero nutritivo. Combínalo con tu pasta favorita y termina con una pizca de perejil fresco para una presentación digna de restaurante, rebosante de encanto vibrante y casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molida
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 medium apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 12 ounces pasta de elección (sin gluten si es necesario)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
Añade el pavo molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pavo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla, las zanahorias y el apio en cubitos. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto, removiendo frecuentemente para evitar que se queme.
Vuelve a colocar el pavo cocido en la sartén, luego agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 30-35 minutos, revolviendo de vez en cuando. La salsa deberá espesarse y los sabores se mezclarán.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un chorrito del agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retira la hoja de laurel de la salsa y deséchala.
Sirve la salsa boloñesa de pavo sobre la pasta cocida. Decora con perejil picado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 343 mg | 114% | |
| Sodium | 4204 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 193.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 4519 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
